丹佳好食光｜☀️人「煎」四月天，來道清爽開胃的「栗南瓜番茄海鮮墨魚麵」｜ep.11

• 丹家好食光第六集，老丹化身「最強美食外送員」，為準備考試留校自習的大寶具獻上「特製活力便當」。為求公平，二寶的「期中考打氣餐」也是不能馬虎的。😂

備料

• 良田作栗南瓜切成條狀

• 白蝦、北海道生干貝、洋蔥、蒜末、辣椒(沖水可去除辣素)、黃檸檬

• 牛番茄劃十字泡熱水，軟化後去皮切丁。

• 嚴選茉莉墨魚義大利麵

料理步驟

• 蝦子煎至變色、干貝煎至兩面恰恰即可盛盤。

• 煉「蝦醬」：冷油慢火，放入蝦頭，翻炒至變色。

• 煉「蝦醬」的同時，開另一鍋煮墨魚麵：水滾後加鹽，帥氣的把麵撒下去（天女散花的感覺...😂)，約煮八分鐘。

• 鏡頭再切到平底鍋：炒出蒜香、洋蔥炒至透明狀，蝦頭即可撈起丟掉。

• 倒入栗南瓜、辣椒、番茄，再加一點番茄醬提味。

• 墨魚麵煮熟後撈起，沖水備用。(沖過水更Q彈)

• 再加入原來煎至半熟的海鮮食材、倒入麵條、黃檸檬。
• 調味：義大利香料和洋香菜葉、糖、鹽、草本蒜頭粉、白酒。

• 再加一點煮麵水調整鹹度，攪拌均勻後，讓它收汁，即可上桌。