開啤薦胃-小滿和小黃瓜

開啤薦胃推薦食材-小黃瓜

小滿是夏天的第二個節氣，正值台灣的梅雨季，每天期盼上下班時間不要下雨，其他時間如何下都沒有關係！

考量在潮濕又悶熱的天氣下，適量吃些清爽的食物，所以這次的餐搭主角選擇了小黃瓜。

在台灣，小黃瓜的產季為3月到11月，富含維生素C，高纖低卡，水分高達90%以上，吃起來爽脆多汁，整個夏天都要狂嗑小黃瓜。

賣最好的節氣啤酒-小滿

小滿，啤酒類型:比利時特殊啤酒 2022年的小滿落在5/21。 加入台灣人的愛-冬瓜茶糖一起釀造，形成獨特的風味。91覺得是節氣系列中最甜的一支酒。 全世界極少地方使用冬瓜做成糖，但在台灣卻是最平常不過的事，巷口的手搖店就可以點到冬瓜茶的相關飲品。或許就是這麼平易近人的原料，造就了小滿是24節氣系列銷售量最好的作品 官網介紹 「小滿」在「立夏」之後，天氣逐漸加溫，梅雨持續不斷。 「小滿者，物至於此小得盈滿。」指得是夏熟作物逐漸長大趨於飽滿，對於農家來說，「小滿」代表著對於未來莊稼豐收的殷殷期盼。 「小滿」以比利時淺色愛爾啤酒 Belgian Pale Ale 為底，將其中比利時糖以冬瓜茶糖來替代。冬瓜茶是台灣百年特有飲品，先民將冬瓜加入糖熬煮出冬瓜芳香，鎮熱消暑。你我兒時記憶中的夏日冬瓜茶，如今是經歷洗鍊的成年小滿，苦樂中帶甘甜。

餐搭筆記

使用夏天特顯清爽小黃瓜，搭配有嚼勁的豬里肌肉片，加入辣醬一起拌炒，「小黃瓜辣炒里肌」誕生了，因節氣啤酒小滿，味道偏甜，藉此實驗甜的啤酒與辣醬是否搭配。

小黃瓜辣炒豬里肌和小滿的餐酒搭配，味道平均，沒有誰搶了誰的味道，各自都不受影響。

食譜

2~3人份 小黃瓜兩條，約230克 里肌肉條100克 大同辣醬兩大匙 因為91平常很少吃辣，擔心辣椒的辣度無法接受，所以選用大同辣醬，小酒友們可以依據自己的喜好做挑選喔！

作法

熱鍋加油下豬里肌拌炒 豬里肌半熟後加入小黃瓜 豬里肌炒熟後 加入些許鹽拌炒 加入兩大匙辣醬拌炒，此時豬里肌會開始上色 拌炒完成稍微收汁起鍋

與小酒友們分享小黃瓜的料理，真的很簡單，快去菜市場買爆小黃瓜吧。 歡迎自己動手做與91分享你的實驗心得唷！

最後也去那事的味（點我）看柯柯如何料理小黃瓜及啤酒頭粉專（點我）看小滿這支酒更詳盡的介紹唷！

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