血液的甜度 – 血糖

血糖是血液中的葡萄糖，是身體第一線的能量來源，所有的細胞隨時都在消耗血糖。血糖太低，人可能會感覺暈眩衰弱；血糖太高，則會被轉換成脂肪儲存起來。長期高血糖，會導致胰島素阻抗，就是大家都知道的糖尿病。 糖尿病，顧名思義，就是尿液含糖，所以糖尿病患者的尿液會引來螞蟻，因為螞蟻嗜甜。但是，有沒有想過，我們身上血液中的糖，到底有幾公克？ 我們來試算一下： 一般成年人的血液量，大約是體重的1/13。我體重63公斤，所以身上大概有4.85公斤的血液，然後換算成容積，就是4.62公升。 我最近一次量的空腹血糖值是98 mg/dL，也就是0.98公克/公升，所以，我全身血液中的葡萄糖只有4.5公克，比一顆方糖（5公克）還少。 健康的空腹血糖值，應該要小於100。如果大於100，就可能有糖尿病傾向；小於50，就可能有昏迷的風險。想想真神奇，我們身體的血糖代謝調控，就是這麼嚴格限制在半顆到一顆方糖之間。 我們也可以試算全身鹽分（氯化鈉）的含量，假設血液鹽度等同生理食鹽水注射液的話，那麼我全身的血液就含有大約41公克的鹽巴，是葡萄糖的9倍之多。 這就解釋了，為什麼我們會嚐到血液的鹹味，卻嚐不到血液的甜味。