伴手禮｜走過一甲子，只為送你一份來自大海的禮物｜用守護海洋的心，做出一份完食的海苔零食｜一芳海苔醬

海苔，是我們當代飲食中不可或缺的食材之一，無論是煎、炒、煮、炸的料理，即使海苔不是主角，只要撒上海苔粉都有畫龍點睛的效果。

我非常喜歡海苔，只要任何的料理有海苔口味可以選擇，我一定會點好點滿。嘴饞的時候想吃，生病的時候更想吃，尤其是熱騰騰的稀飯，拌上醍醐味中帶著些許甘甜味的海苔醬，讓原本沒有食欲的我，瞬間胃口大開。

海苔醬是一道傳統的日式「佃煮」料理。佃煮，是一種日本人用來保存食物所發展出來的料理手法，將食材和醬油、砂糖和適量的水一同放入鍋中，溫火慢煮，食材中所蘊含的水分慢慢收乾的同時，一同熬煮的醬汁慢慢融入食材當中。透過佃煮方式料理的食材，有醬汁濃郁的香味以及食材濃縮後的鮮甜，非常適合下飯。

位於國境之南-恆春的一芳海苔醬創辦人廖仁山先生，早期是經營醬油的事業，因緣際會之下遠赴日本學習「佃煮」的技術，學成返台後，在原本醬油的基礎上，研發出獨家配方的海苔醬，直至今日已經流傳將近一甲子，準備交接至第三代。

一芳海苔醬堅持給顧客天然營養、不添加防腐劑及人工香料的海苔醬。為了不破壞不破壞海苔富含的天然纖維及營養，保存海苔絕佳的風味，每一罐出自於一芳的海苔醬都是選用來自於澎湖的青海苔手工熬製。

目前準備接班的第三代，則是在一芳海苔醬既有的基礎與精神下，開發海苔零食「海苔舞SO」系列，賦予海苔有別於海苔醬的新風貌。

一芳海苔醬的海苔舞SO系列，選用「紅藻」家族的翡翠海苔，使用非油炸的方式讓海苔有酥脆的口感，讓你吃的時候一口接一口，忍不住直喊:「有酥喔!有酥喔!(舞SO)」。

一芳海苔醬的海苔舞SO系列是採用夾心餅乾的概念，在兩片酥脆的海苔中間，灑滿穀物夾心，再用麥芽糖緊緊包裹。海苔舞SO系列使用的食材單純，堅守著「天然營養、不添加防腐劑及人工香料」精神，用心做好每一片真材實料的海苔餅乾，不僅全素還營養滿分，除了嘴饞時可以解饞，還可以給予你滿滿的營養。

眼尖的人可能會發現，一芳海苔醬的海苔舞SO系列的包裝，捨棄了常見的夾鏈條設計。主要的原因是，近幾年一芳海苔醬在整理青海苔原料的時候發現，以前在手工過濾青海苔時，是將與青海苔共生的貝類、螺類、小螃蟹、小蝦、海草等等一一挑除，但是這幾年他們挑除的不再是這些來自海洋的生物，反而是人類遺留在海裡的汙染物質，於是他們捨去了夾鏈條設計，用小小的舉動減少對海洋的危害。

捨去了夾鏈條設計不僅是對海洋盡份心力外，同時也是對自家產品的一份自信。海苔舞SO系列每塊海苔餅乾裁切成適合取用的大小，酥酥脆脆又有濃郁的穀物香味，讓人忍不住一口接一口，不知不覺就不小心完食一包，夾鏈條根本毫無用武之地。

海苔舞SO系列目前一共有:辛辣、五穀、南瓜子及黑芝麻四種口味。海苔舞SO系列不只酥脆好吃，在包裝上也富含巧思。每種口味包裝設計，都是運用恆春當地的元素做發想設計出來，無論是最南端的燈塔鵝鑾鼻燈塔、經典的民謠歌手陳達、還是近期恆春復育有成的臺灣梅花鹿，都再再展現恆春的在地方特色。

海苔舞SO系列不僅在味覺上引領你到國境之南，同時也在包裝視覺上帶你遊覽恆春風光，是解嘴饞最佳的零食，也是伴手禮的最佳選擇。

下次到了恆春，別忘了到一芳海苔採買海苔舞SO系列當作伴手禮。同時，若你認同一芳海苔醬守護海洋的理念，店面備有二手包材可供取用，也歡迎裸裝帶走與親友分享來自恆春的好味道。

品牌名稱:一芳海苔醬｜樂天賣場｜臉書粉絲專頁｜IG

老店地址：屏東縣恆春鎮中山路26號

服務電話：08-8892779

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