這握壽司果然沒錯

六樓一整面的窗戶明亮，可以遠眺四處林立的大樓，斜對面曾是台灣最高的房子，這地標輝煌了1990年代。一則有趣的典故是，新光三越建成約四百多萬工時，期間沒有發生任何工安事故，曾經獲得政府特別表揚。

比起許多擁擠的大型自助餐廳，這裡的透光遠景，讓人若面向窗戶坐在位置，起碼可以稍微脫離人聲紛擾，將目光停註於戶外打傘過馬路的小小行人身上。

這是個難解的違和感，都市裡的自助餐廳，人與人、桌與桌之間，彷彿沒有界限，資本邏輯壓縮了舒適的人際距離，把地狹、高租金的容客數給最大化，好獲取最高營收。

人們兩兩、多多來這裡，不外乎是為了一個完整時段自由取餐，好好說天談地；更有甚者，是難得的家族同聚，或紀念日的高級安排。然而鄰桌密不透風的干擾，除非有本事自己形成力場壓過一切來招惹人怨，實在有違來訪的初衷。

肯定也是有人專程來狼吞虎嚥的，吃撐吃爽，流連於高CP值食材；在不停選擇與斤斤計較之中，追求有沒有賺、划不划算的目標，那些總不會被翻一下的香蕉山，略過忽過沒有看見。這可能是生活壓力的紓解，也可能就是庶民不過的日常。

這讓我想起礁溪的寒沐，我喜歡那裡的落地窗與足夠切隔開的座席。就像法餐常有的舒適，用餐時，可以好好與同伴對話、磨個兩三小時不嫌多，但它在MAP上的低星評分中，老被客人嫌食材不值這個價位。雖然饕客各有各的偏好，但直觀的菜色價值，似乎是一個美食評論大洪流，邊邊角角的巧思都遮掩不了。

和式自助餐的CP值高檔貨是什麼呢？肯定是生魚片，當日特別刺身與鰹魚都有豐富的鮮、鹹、甜；但我更鍾愛它的握壽司，吃一口就感覺到它輕抹醬汁的美味、醋味壽司米黏稠壓得恰到好處，醬、魚、米層層交疊，進入口中形成完美的一體感，多沾一點山葵或醬油，就會破壞平衡。

離開時走出門外，才赫然發現門口旁掛著方正紅布，上頭繡著金字，果然拿了不知什麼比賽不得了的「壽司職人大賞」，這味果然沒錯。

食材中邊邊角角的「梅子醋」倒很令我印象深刻，圓潤的酸不帶任何醋的刺激感，液體中溶著梅子清香的甜味，容易一走心就一口乾盡。

位在全國首要的交通樞紐，途經的外鄉人實在可以輕鬆到訪，不失為旅途飢腸轆轆時的小小綠洲。