烘焙｜親手做一份愛的禮物｜STEP BY STEP 零經驗也能做出美味的甜點｜自己做烘焙聚樂部｜桃園中正藝文店

因為你為你的玫瑰花了那麼多時間，它才變得那麼重要。」—《小王子》

輕鬆享受烘焙的樂趣—自己做烘焙聚樂部

自己做烘焙聚樂部桃園中正藝文店

位於桃園區中正路的桃園中正藝文店，鄰近知名的桃園觀光夜市，距離桃園火車站並不遠，交通便捷，很適合住在桃園當地以及住在周圍城市的火車族前來體驗。

如果跟我一樣是開車族的朋友，可以將自己的愛車停放在桃園中正藝文店的特約停車場—Times桃園大華九街第二停車場。

線上預約清晰又方便

每個人都心中或多或少都有一個烘焙夢，但是卻受限於設備與食材。自己做烘焙聚樂部提供了詳盡的食譜、完善的設備和新鮮的食材，想要體驗的人只需要事先預約(預約請點連結)，再準時到現場就可以了。

• 事先可以先查看菜單

在自己做烘焙聚樂部的線上訂位系統，可以看到完整的菜單，內容包含期間限定品項和常態品項，如果每個品項都很吸引你，讓你無從選擇，還可以點開菜單的右上角的分類做參考。

• 清晰明確的資訊

在開始訂位的之前，會有很清晰明瞭的資訊頁面，裡面會包含明確訂位須知，以及常態的壽星活動。我喜歡這樣很明確的資訊，因為像這樣強調自己動手做的店家，好的品質需要店家與消費者更同維護。

• 整合式線上訂位系統

目前自己做烘焙聚樂部在全台有十二個據點，所有的據點都是透過這個線上訂位系統做預約，訂位的時候可以看到每一家的預約狀態，十分的方便。

STEP BY STEP 零經驗也能做出美味的甜點

美味蛋糕的第一步—穿上喜歡的圍裙

進到店裡後，選好自己準備做的甜點，等待工作人員準備座位的時候，可以先清洗雙手，換上自己做烘焙聚樂部提供的圍裙，保護你的衣服不會在製作的時候，不小心弄髒，另外，還有貼心的提供置物櫃使用。

超詳細的食譜，不僅圖文並茂還有影音教學

到了自己做烘焙聚樂部，一進門就會看到座位上擺著一台又一台的平板。入店內後先選定好要製作的品項，店員就會載入食譜到平板內，只要照著平板內的圖文以及影音教學做操作，就可以輕鬆做出屬於自己的甜點囉。

我這次做的是「凱凱的貝里詩巧克力慕斯」，這款蛋糕是自己做烘焙聚樂部的常態性食譜，內餡拌入了貝里詩奶酒，屬於比較大人味的蛋糕，喜歡帶點酒味的大人風格糕點，還有小噗的三層布朗尼慕斯、Joyce的酒漬紅茶蘋果派或是Jaco的貝禮詩生巧克力派等等可以做選擇。

分門別類擺放的食材，一目了然好拿取

自己做烘焙聚樂部食材/工作區的擺放非常的整齊，標示也很清楚。每樣食材都是使用專屬的容器，同時選用可以密封又好拿取的包裝，讓來做甜點的人可以順利拿取，又能抱持食材的鮮鮮度。

自己做烘焙聚樂部的食材除了有常溫食材外，同時還有需要冷藏的食材。

• TIPS 1

食譜內的食材重量都是有經過精心設計，千萬要按照食譜裡面提供的重量拿取食材，千萬不要自行調整，增加做失敗的風險喔。

• TIPS 2

工具區有提供非常多的碗，除了一種食材用一個碗裝之外，同時也要注意碗有兩種:彩色塑膠碗以及白色瓷碗，要按照食譜的指示用不同的材質裝時才，另外，只有白色的瓷碗可以放進微波爐加熱。

最專業的設備，一起做出漂亮又美味的甜點

自己做烘焙聚樂部店內設有許多烘焙設備，可以讓製作過程更加的省立跟流暢，詳細的操作方法，也會在平板內有影音操作作介紹，完全不用擔心不會操作。

• 桌上型攪拌器

• 自己做烘焙聚樂部店內使用的是桌上型攪拌器，只要將食材按照平板的指示放入，選用適合的攪拌槳，在依照平板的提供的數度與秒數進行打發，就能輕鬆省力的將奶油打發。

奶油打發的狀況會因為當時的溫度有所不同，所以還是要依照食譜的建議，進行判斷是否需要延長使用攪拌機的秒數。

奶油順利的打發後，就可以接著幫打發的奶油進行進一步的調整囉。

調味過後就變成這次巧克力慕斯的蛋糕本體。先加入一半的巧克力慕斯打底，冷凍至凝固。在等待的過程可以先製作內餡。內餡完成後填入，將剩餘的巧克力慕斯覆蓋後，再次冷凍，冷凍後就大致完工，可以進行裝飾。

• 製作甜點的最後一哩路—烘烤、脫模&包裝區

烘烤、脫模&包裝區的位置在飲料區後的獨立空間，這次製作的凱凱的貝里詩巧克力慕斯沒有烘烤這個步驟，不過這個區塊的規劃很不錯，可以讓大家烘烤、脫模&包裝區一站搞定。

這個區域設有多台專業的烤箱，讓來店製作糕點的人可以使用不塞車。此外，一旁的架上還備有手套等用具，方便大家拿取烤箱內的東西。

牆壁的另一面設有蛋糕放涼區，在上頭還有電風扇幫忙散熱，可以幫助蛋糕更快速的降溫，減少等待的時間。

中央的工作台很寬敞，可以同時容納多名顧客同時裝飾自己的糕點。

動手收拾也是重要的環節

一種甜點製作下來會使用不少的容器與器具，可以利用等待烘烤或是冷凍的時間，店的最後方的流理台進行清洗，在按照架上的指示擺放整齊，一起維護良好環境。

親手做一份愛的禮物

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