2022-11-23|閱讀時間 ‧ 約 1 分鐘

鹽水漬試做紀錄

鹽水漬雞柳蘋果三文治

突然被約去野餐，想起了之前吃過的蘋果雞肉三文治…找尋下發現鹽水漬這一種醃製方法，大感興趣！第一次試做就成功，朋友好欣賞😆帶回了家中明天再吃

我的鹽水漬材料：鹽11克、水200毫升（5.5%鹽水）、1片月桂葉、3片檸檬、隨量的迷迭香、百里香、黑椒、蜂蜜。

內有日本雞柳5條

一小時後（按肉類大小決定醃漬時間），清洗乾淨雞柳即可烹飪，如若不是即時烹飪要把雞柳擦乾密封冷藏保存。

第二日早上油煎

香氣四溢，好想偷食🤤

一打開驚訝見到幾多肉汁

現場組裝三文治😬雞柳吃起來真的有汁不乾澀而且帶有豐富味道。

另外值得一提，所用蘋果是我的人生蘋果—珠露蘋果（又名水蜜桃蘋果、土岐蘋果）真的很好吃！帶有清香，口感爽脆。產季約一個月，秋季限定，望穿秋水的我。

麵包是無印的，盛惠十元正。

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