黑糖包-outback食譜 ⭐️

之前在outback 食過呢款麥包，而早前疫情，人人都在家中制作面包，蛋糕，都整了不下十次。因為屋企男人十分鐘意食。

呢種黑糖包唔太甜、而且我都是用了黑麥粉制作，充滿麥香。

而且這種麥包完全沒有制作難道，家中如果有廚師機就更加方便。（我就是因為迷上了制作面包而在家中購買了廚師機🌚）

軟軟的麥包，再加牛油或忌廉芝士，一杯手沖咖啡或紅茶，簡直是完美人生。

材料：全麥麵粉 130g，高筋麵粉 160g，鹽4g，黑糖 40g，速發酵母 5g，可可粉  8g，黑糖蜜 40g，水160ml，無鹽牛油25g (軟化備用)

先將乾性材料倒入廚師機，糖，鹽，酵母平分在面粉4角，再用低速攪拌均勻混合。

混合完成後再加入液體材料。（水及黑糖蜜），先用低速混合，再調中速混合至有彈性。

然後再加入已軟化牛油拌勻，拌勻後再用中高速打致有薄膜

然後用濕布蓋住面團發酵60分鐘，發酵溫度最好在32-35度左右，而我部廚師機已有發酵功能、所以滾圓後放進發酵就可以

發酵後平均切割粉團，再滾圓每一分在底部收口，再用濕布蓋好發酵第二次50分鐘

焗爐預熱致180度（'C)待發酵完成後，用面棍桿成橢圓形，兩邊覆入中間，封口。再用手整好形狀。

再放進焗爐焗12-15分鐘便完成