噎死的感覺

「這家麵包很好吃喔！尤其是吐司。」路過某間麵包店時，朋友開心的說。

「但我不喜歡吃麵包或是吐司。」對於不喜歡的東西可以很明確的回答，介於喜歡和不喜歡的話就會帶有猶豫不決的語氣，吐司和麵包我真的不喜歡。

「為什麼？很好吃耶！我去買給你吃！」朋友一股腦的衝到店裡買了店家主打的吐司，海報上寫著如雲朵般鬆軟。

為了證實是否屬實，比起一直抗拒，還是嚐嚐好了。

相較一般的吐司確實比較鬆軟，非常容易入口，不過吐司的尾韻還是有筋，我討厭這種微甜中帶有麵粉味的咀嚼，這家的吐司多了濃厚的奶味，如果麵粉在嘴裡待太久，奶香轉為一股奶臭，加上麵粉和口水中和後的酸感，嗯......。

「是不錯啦，但我還是不太喜歡。」我尷尬地笑著，把吐司撕成小碎片，慢慢的吃著，小碎片很快就可以吞進去。

雖然很感激朋友的熱情，不過我不喜歡的事物通常不是因為一開始就有成見，而是反覆的感覺後，才知道自己到底是喜歡還是不喜歡，於是跟朋友解釋了自己對於麵包製品的排斥緣由。

大概到大學階段，其實很常吃麵包和吐司，老實說他就是個相對便宜而且容易處理的食物。小時候家裡會準備用來當點心、早餐等等，大人忙碌時、小孩子肚子餓時，很快就可以解決，長大後則因為貧窮，一串45元的吐司可以吃一週，只要換果醬的口味就可以解決吃膩的問題。講到這裡也許大家認為是吃到怕了。

不，吐司烤得脆脆的我還是可以接受，凡是麵粉製品只要是脆的狀態，就會減少一種澱粉帶來的酸味，但是三明治、漢堡、熱壓吐司......在麵包中間夾料的那種食物，讓麵包變濕後，那種口感真令人受不了。我永遠忘不了高中時為了方便，在早餐店買櫃檯前擺著的三明治，不知道是蛋壞掉，還是美乃滋的問題，半濕狀態的吐司夾著這兩樣如此平凡的東西，放到嘴裡竟然又軟爛又臭，自此之後能避開三明治這種食物就會盡量避開。也許是那種濕軟口感總是會引發不好的記憶，所以只要會導致麵包濕掉的組合都會避免。

那麼乾的狀態為什麼不可以呢？前面也提到我不喜歡麵包帶來的尾韻，還有喉嚨偏小的人必須將食物咀嚼的細碎，避免噎到，其實在咀嚼的過程中就常常有噎到的感覺。唯一比較不會抗拒的麵包類型，是加了很多蓬鬆劑的台式甜麵包，蓬鬆劑因為不健康，所以也很少吃啦，而且台式甜麵包大多又油又甜。

綜合上述，吐司是極力避免的麵包類，夾東西的也會盡量避開，一般的麵包多少會吃，如果以中式麵點來看，饅頭也會避開，包子也不太喜歡，中式大餅也要看皮的種類，蛋糕的海綿體如果太緊密或是不夠甜，也會有噎到的感覺和奇怪的麵粉味，但通常這種都是失敗的蛋糕。餅乾大多都是用低筋麵粉製作，那種咀嚼感就會少很多，只要不要被粉末嗆到就好。

對於中式餅類的挑惕，該怎麼說呢，我不是很喜歡傳統大餅那種厚實的餅皮，倒是很愛被超薄酥皮嗆到或是噎到的感覺，像是大甲的奶油酥餅或是豐原的綠豆椪。

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