【烘豆師看電影】Dark City

閱讀時間約 1 分鐘
劇中貝殼海灘貫穿全劇,因為版權©️問題,在這邊用沖繩的メロディビーチ示意一下。
向科幻經典致敬!
人生的美好回憶與真摯的情感,若只是他人寫入的記憶,價值幾何?
顯然即使如此,劇中人仍覺彌足珍貴,傾盡所有也在所不惜。
即使所有人記憶已遭洗白後,仍試圖重新創造。
貫穿全片的貝殼海灘,原只是牆上的壁畫,永不能到達,代表著希望與記憶的幻滅。最終男主依記憶新造的貝殼海灘,代表著創造心中理想的價值。
我們腦中的回憶,也不正是如此。由大腦自行創設、寫入、美化並無比珍視。
從中自我掙扎、沮喪、歡笑、興奮,並期待那不曾來臨的旭日東昇。
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秉持著我不尷尬,尷尬的就是別人,烘豆師又開啟新一輪的日文學習之旅,這次到訪的是沖繩咖啡老店—珈琲專門店「原点」。 充分運用運用所知所學的烘豆師,第一句話當然是Nihongo Waganai(我聽不懂日文)。原点主理人外間也藏先生:「沒問題,我也聽不懂中文跟英文。」 然後我們就聊起來了,咦!?
銀雪紛飛的季節,一棟溫暖的小磚屋中,眾人圍在暖爐旁觥籌交錯。冒險故事中的小夥伴們,都是這樣相逢後踏上了未來的旅程。亦像是童話故事中的小木屋,在風雪中提供了溫暖幸福的藏身之所。丸山咖啡輕井澤總店就是給人一個這樣的氛圍。
這次烘豆師至日本出差,旅經長野縣白馬村。在Family Mart發現了一隻「發芽咖啡」。本來想說不要亂買東西,但回過神來時,已經結完帳了。那就來好好研究這個產品吧。首先這是一隻綜合咖啡(包裝上有寫ブレンド,烘豆師在日本真的有在好好學日文),內容物混合了有哥倫比亞、巴西與印尼咖啡。 其最大的特色是,讓
沖煮前忘了確認磨豆機的設定,結果研磨刻度錯誤怎麼辦? 若是在營業中犯了錯誤,重新研磨一次,是一種負責任的方式。然而不論何時遇上了這樣的情形,都可以抱著化腐朽為神奇的態度,留下已經研磨完成的咖啡粉,嘗試著研究非常態的研磨,對沖煮的影響。 一般來說,濾泡(手沖)的方式,研磨偏細倒不用太過擔心。降低萃取率
關於咖啡烘焙度裡的哈姆雷特(溝通咖啡烘焙度時常見的誤區) 咖啡是沖泡業經烘焙的咖啡豆所製成的飲品。烘焙的過程所產生的化學反應,會大幅度地改變咖啡的風味。 不同的烘焙狀態,呈現出來風味也各不相同。 可若實際購買時,大概會發生諸多疑惑。怎麼每一家店的烘豆師所說烘焙度並不相同。
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