「飢渴遊戲」觀後感：一窺廚神的地獄廚房

這陣子每天以2至3篇的進度寫著我的連載小說「青蛙？王子？」和「百手起家」，可以觀看Netflix 電影和影集的時間並不多，頂多是睡前看一集「諧星開車上路買咖啡」，笑一笑順便練英文聽力，但也常沒看完，就不小心睡著了。

這部飢渴遊戲榮登台灣Top 10電影一段時間了，我是被劇照這個小女生吸引進來了，之前看過她主演的「模犯生」，是少數我認識的泰國演員之一。

故事的內容很簡單，在爸爸的河粉小吃店掌勺的女孩歐伊，一日被秘密客邀請，應徵廚神保羅的助手，考試的題目是炒飯，女孩直接刷掉廚藝學校畢業的科班生，被錄取了。

保羅的團隊清一色都是男人，身為最年輕又是唯一的女性，保羅的訓練起手式相當嚴苛，要薄切A5和牛，再大火快炒至晶瑩剔透又不過熟。

保羅是個酷吏，他的廚房容不下一點的不完美，女孩一次又一次的失敗，都招來指責與羞辱，最後直接告訴她，做不出來的話，明天就不用來上班了！

眾人都離開了，女孩獨自留下練習，練到兩隻手的手肘以下都傷痕累累，練到不支倒地睡著。

隔日眾人回到廚房，保羅也來了，女孩表情堅毅、手法精準地完成了快炒A5和牛。

片中配樂擅用一個物品敲響金屬的聲響，或是說是大人物的沈重腳步聲，會一直堆疊緊張氣氛，凝造一種令人不悅的壓力，彷彿我也置身地獄廚房一般。

歐伊成了保羅泰勒廚房的成員之後，隨著團隊到各大政商名流住所，製作珍饈美食，才知道自己廚藝的不足，因此私底下利用休假，跟初級副主廚同恩學煎牛排，也談起了戀愛，一場按摩醃漬牛排的橋段，讓人不禁聯想起「第六感生死戀」的手拉胚經典劇情。

順我者生、逆我者死

主廚保羅對手下毫不念舊情，即使是跟隨他多年的副主廚左右手，做錯事二話不說就直接開除，而這一個動作卻引來一個悲劇，一家人花大把鈔票，吃了保羅準備的佳餚之後，原本是保羅員工的爸爸，因投資失利，欠下龐大債務，先槍殺了妻女，再開槍自戕，那所費不貲的大餐，成了最後的晚餐。

事情還沒有結束，這次的高湯出了問題，保羅咎責第一把交椅唐叔，盛怒之下唐叔竟一刀刺向保羅主廚，廚房真的是個可怕的地方，因為兇器隨手可得。

住院多日的保羅，病房雖擺滿了達官顯貴送來的花籃，卻無人探視，又吃不了醫院的餐食，只有歐伊帶著家傳的「挑嘴什錦炒麵」來幫他解饞。

這一聊，聊出了保羅主廚的成長經歷，也透露了他想為有錢人料理的動力，一罐不小心被他灑落在地的魚子醬。

因辦宴席而認識的人脈，女孩接受資助自立門戶開餐廳，一下子受到了媒體觀注而爆紅，擁有自己的工作團隊的歐伊，行為舉止已經有點地獄廚神的影子。

影片的最高潮是受社交名媛之邀，歐伊竟然與保羅主廚同場競技，不管歐伊如何使出渾身解數，保羅主廚都能以高於數十倍的廚藝，端出更厲害，兼具視覺與味覺的高檔美食，根本是美食界的天花板了，歐伊眼中噙著不甘心的眼淚時，一群警察衝入會場逮捕保羅主廚，而派對上的紅男綠女也都收到了保羅肢解犀鳥，並烹調成佳餚的照片。

故事的結尾有點老派，就是歐伊回家重掌小吃店，換成我是編劇，我就改成歐伊變成了自己很討厭的那個地獄廚神的樣子，繼續折磨其他廚師，江出代有才人出，一代新人換舊人。

片中有多道美食的製作過程，都戲劇性十足，主題為血與肉的宴席，先用快炒過的A5和牛當外皮，包入生牛肉，用保鮮膜包成完美圓柱形的肉捲，厚切成塊，白色餐盤放下一瓢血紅醬汁，再用湯匙背面重擊餐盤，製造出血花四濺的效果，賓客大塊朵頤時，頗有茹毛飲血的即視感。

我覺得這部影片和寄生上流有異曲同工之妙，有錢和貧窮的對比，處處可見，保羅主廚住在視野遼闊的高樓層單人病房，歐伊的爸爸住的是毫無隱私的八人病房，保羅廚房的一個走道都比歐伊家的小吃店大了。

保羅的名言

「真正的贏家，永遠是最飢渴的人。」

「飢渴餐廳的料理是給那些渴求某種事物的人，因為飢渴會喚醒你的原始本能，因為飢渴，才讓你如此特別，你想要平凡無奇，還是想成為更特別的人？」

「用愛烹調？這是人們無法脫離貧窮的藉口。」

同恩的話：

「我們食物的味道，在我看來，來自新鮮度，還有我們食材的特殊品質，不管是魚、肉或辛香料，食材的源頭造就了獨一無二的特色。」

「他（保羅主廚）告訴我，就算最奢華的菜色，也要依靠窮苦人家提供的天然食材，他總是付錢慷慨，但有一個條件，他們必須只提供最好的食材，這樣一來，當地人會以他們的產物為榮，並賺取可靠的收入。」

歐伊的話：青出於藍、更甚於藍

「你沒辦法成功，就是你不夠飢渴」