一式多用的《 蕃茄牛肉麵 》
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下午的傍晚時分，為了準備晚餐；打開冰箱、清單食材的時候 ---
紅蘿蔔、馬鈴薯、芥藍菜大致上都沒有什麼問題？但是咧....
這個牛蕃茄與牛肋條的數量是不是太多了點吶！？
紅蘿蔔、馬鈴薯、芥藍菜大致上都沒有什麼問題？但是咧....
這個牛蕃茄與牛肋條的數量是不是太多了點吶！？
稟持著『先進先出』的鐵則，讓我也不得不稍微調整了一下今天晚上的菜單；將汆煮過的牛肋條，搭配著紅蘿蔔、馬鈴薯與洋蔥；再施以糖、鹽、料酒、味醂、麻油與醬油，一通調味過後、這才放入了那飛利浦智慧萬用鍋的裡頭
在面版上設定好了密封烹調、燉煮牛肉的方式；就這麼靜待50分鐘後、今天的晚餐也就有著落了...？
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不過咧、這樣不就只是普通的馬鈴薯炖牛肉而已嗎！？
不過咧、這樣不就只是普通的馬鈴薯炖牛肉而已嗎！？
如果、如果說....把它多增加了些湯汁、用添進了點那相同汆煮過後的芥藍菜；不那麼較真的話、也可以把它稱作是那簡化版的『羅宋湯』了吧？？
一旦是啟動了這個開關、似乎也就沒有這麼容易就能停下得了吶！？
又特地切了些牛蕃茄、放在頂端，甚至連幾乎搭配不上的、在那裡頭...給燙了一團麵條，給加了進去；就這麼地、變成了眼前的這碗 ----
一旦是啟動了這個開關、似乎也就沒有這麼容易就能停下得了吶！？
又特地切了些牛蕃茄、放在頂端，甚至連幾乎搭配不上的、在那裡頭...給燙了一團麵條，給加了進去；就這麼地、變成了眼前的這碗 ----
《 蕃茄牛肉麵 》
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雖然說就這碗麵也算得上足夠了才是...? ?
但是就只有它擺在這木托盤上、還是稍微有那麼點寂寞吧？
正好、在家附近買回來了一塊『嘉鄉豆腐』，照道理說直接生食也不打緊？
但是出於習慣、也還是先過一遍沸水，汆煮過一小會好了；接著、待其靜置放涼過後，就只要再在那上頭灑上了點用醬油炒過的蒜粒與蔥花
但是出於習慣、也還是先過一遍沸水，汆煮過一小會好了；接著、待其靜置放涼過後，就只要再在那上頭灑上了點用醬油炒過的蒜粒與蔥花
就成了這道簡單卻又不失精美地小菜 ----
《 涼拌豆腐 》
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雖然說原本是真的打算要做洋式料理的說....
但是我也未曾想過，單單一道普通的『馬鈴薯燉牛肉』；也有這麼多的變化？
就結果上、竟是做出了一碗牛肉麵出來！？也算得上是完成了我那一點小小地心願
懷抱著這樣地一份心情、將它們都給聚在這木托盤的上頭，也就成了我家今天晚上的飯 ～～～
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
上一篇「🍳下班女子的餐桌｜免滷包家常番茄紅燒牛肉麵🥩🥬」看完，會不會想說這麼大一鍋牛肉湯，每天吃牛肉麵好膩？這不得不分享媽媽的智慧，媽媽隔天會把剩下的牛肉湯和料做成牛腩燴飯，變成另一種型態的紅燒牛肉料理，也能減輕媽媽的負擔。
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
咖哩飯餛飩湯，可謂是家庭美食中的經典之作。只需燉煮一鍋馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉，熬製一鍋濃郁的咖哩湯，再搭配一鍋香噴噴的白米飯，便能輕鬆享用這人間美味。然而，美食雖誘人，卻不可貪食。若是不加節制，大快朵頤，血糖驟然升高，身體難免會發出抗議。因此，我們應當學會克制，適量享用這美味佳餚，才能真正品嚐到
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
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