上一篇「🍳下班女子的餐桌｜免滷包家常番茄紅燒牛肉麵🥩🥬」看完，會不會想說這麼大一鍋牛肉湯，每天吃牛肉麵好膩？這不得不分享媽媽的智慧，媽媽隔天會把剩下的牛肉湯和料做成牛腩燴飯，變成另一種型態的紅燒牛肉料理，也能減輕媽媽的負擔。
紅燒牛肉一鍋兩吃：牛肉麵、牛腩燴飯
本桑每天煮飯，偶爾還是會碰到瓶頸，有的時候會不知道該吃什麼，但如果是煮紅燒牛肉可以一鍋兩吃的料理，隔天晚上可以不用煩惱要煮什麼，回家簡單加熱勾芡牛肉湯，馬上就能吃晚餐了，對本桑來說輕鬆不少，推薦給不想每天煮飯的朋友。
紅燒牛肉湯，除了只能做成牛肉麵，還能有別的吃法嗎？當然有囉^^
牛肉湯太多，沒事的！可以做成紅燒牛腩燴飯，一鍋牛肉湯享受兩種吃法。
【🥦材料】
太白粉 15ml
水 20ml
【🧈調味料】
無
【👩🍳作法】
- 15ml太白粉和20ml水加在一起，攪拌均勻變成太白粉水備用。
- 將牛肉湯與料放入鍋中，開中火加熱，牛肉湯開始起泡煮滾時，準備下太白粉水做勾芡，太白粉水會沉澱，先拌勻再加入鍋中。這時候轉中小火，先加入一半的太白粉水，一邊攪拌牛肉湯，觀察勾芡成形的狀況，若不夠再加剩下的太白粉水（不要一口氣全部加入）。
- 牛肉勾芡完，待湯汁煮滾後即可起鍋。
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：2 人份（一份午餐、一份隔天的午餐便當）
- 製作時間：約 15 分鐘
- 自炊料理費：1 份約 89 元（沿用上一篇的料理費）
- 起鍋後，加點適量的蔥花和香菜會更好吃。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
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