沖縄市咖啡廳3+1選｜在地人最愛的世界級咖啡與熱狗堡

沖縄的咖啡廳總數近1000家，以人口數來說，咖啡廳密度也算是高。之前精選了「沖縄本島15間特色咖啡廳」，各區域只選了1家，其實各區域還有幾家有特色、值得一訪的咖啡廳沒介紹到。針對沖繩本島各區域再做個精選，首先先推薦有我宇宙最愛烘豆師仲村良行先生所創辦的《豆ポレポレ（豆波波）》的所在地「沖繩市」的3+1咖啡廳。

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簡單介紹一下沖繩市，位於沖繩中部，人口約14萬人左右，僅次於那霸市為沖繩第二多人口的都市。沖繩傳統舞蹈エイサー（EISA）最盛行的地區，每年沖繩市都會舉行最大規模的「沖繩全島EISA祭典」。

也因EISA特別盛行，所以有許多知名音樂家的故鄉都是沖繩市，像日本流行樂團「ORANG RANGE」，以及前一陣子大家很迷的日劇初戀的女主角滿島光，也是沖繩市出生的。還有大家在沖繩常見的扶桑花是沖繩市的市花（日本各縣市都有自己的縣花或市花）。

以下為精選沖繩市的3+1咖啡：

沖繩最愛咖啡專門店，應該是說全日本最愛的，就是好喝（笑）由二度日本烘豆冠軍，世界烘豆亞軍的仲村良行先生所創立。「只能外帶」的咖啡專門店，店面前面有可以停4台車的停車場，大多是沖繩當地縣民來購買咖啡豆或外帶咖啡，也有許多日本國內烘豆業者來朝聖。

有關仲村良行先生▶︎▶︎【咖啡職人】沖縄｜豆ポレポレ|對著一直Err烘豆機束手無策的二度日本冠軍仲村良行先生

咖啡豆的咖啡選擇約10～12款左右，也有咖啡濾泡包、周邊商品（像是設計精美的衣服與杯盤）與咖啡飲品，豆波波的咖啡豆被我列為沖繩最棒伴手禮。咖啡飲品有美式、手沖黑咖啡、及牛奶咖啡，夏天還會有義式濃縮Affogato。

品質無庸置疑高水準，如果可以接受深焙的朋友們，可以嘗試看看豆波波的招牌配方「Gajumaru配方」，想像「沖繩生活」而做出的配方豆，濃郁而不苦，香料感與雪松香氣是我覺得最特別的。對於想要多體驗不同的咖啡風味而言，在豆波波絕對可以得到滿足。

⚠️位於沖繩市高原的豆波波店面目前暫時停止營業。不過，不定期開放同樣位於沖繩市的烘豆室讓大家來買咖啡。

4月及5月的營業日如下：

營業時間為10：30～17：00

4/29（六）、 5/4（四）、 5/5（五）、 5/6（六）、5/19（五）、 5/20（六）、 5/26（五）、 5/27（六）

6月以後的營業狀況，可以看豆波波的IG公告▶︎▶︎《豆ポレポレ》IG

📍豆ポレポレ焙煎所（烘豆室）

📍豆ポレポレ（豆波波）

沖縄當地人說沖繩咖啡的始祖・原點就是《珈琲専門店 原点》，創業至今44年，在沖繩知名度非常高，深受沖繩市居民喜愛。「喝過一次後絕對會想來第二次的咖啡專門店老舖！」這是我第一次到原點後的感想。

創辦人外間也藏先生原本是位工藝職人，所以店內擺設著許多他所製作的工藝品，很像小型美術館，環境整體乾淨整潔，器具排列整齊，氣味很單純。戶外的庭院也是座位區，天氣涼爽時坐在外面喝咖啡很舒服。

店內的咖啡只有熱咖啡與冰咖啡2種，每種都是500日幣。熱咖啡是不定期會更換的配方豆，沒有特別的華麗，但就是一種習慣每天早晨到巷口的喫茶店喝杯咖啡吃早餐的那個味道，與東京《愛養咖啡》很像。

冰咖啡是花上長時間浸泡並熟成3天的冷萃咖啡，加點鮮奶油，我稱為平價版琥珀女王，為什麼這樣說呢？因為外間先生與東京銀座喫茶《CAFE DE LAMBRE》的創始人也被稱為日本咖啡的始祖，已逝的關口一郎先生熟識，所以這杯冰咖啡作法確實也是跟琥珀女王很相似，雖然器皿與視覺沒有LAMBRE來的細緻，但美味與五感的體驗絕對超過500日幣的價值。

外間先生說直到關口先生去世前，每年關口先生生日時,他都會打電話去祝賀。外間先生非常尊敬一生懸命工作到103歲的關口先生，他說也要像關口先生一樣，一直做咖啡，至少到100歲都要在原點為大家沖煮咖啡。

外間先非常親切及熱情，也很喜歡台灣，大家到原點時，不妨可以與外間先生打個招呼，他會非常開心得拿出他曾經受到台灣《C³offee咖啡誌》採訪的雜誌給你看（笑）對了！因為原點只有外間先生一個人打理，若客人較多時請耐心等候。

原點的店面入口開車很容易錯過，附上3張照片讓大家更清楚知道：

📍珈琲専門店 原点

《Humming Coffee》是由在浦添市港川外人住宅的咖啡名店《Okinawa Cerrado Coffee》的第二代末吉業人先生，在2022年1月創立的全新品牌，2022年8月在沖繩市的「Plaza House Shopping Center」購物中心的2樓店面開幕。

簡單的灰黑木色系的裝潢，乾淨明亮的店面，手沖、美式、牛奶咖啡等常見咖啡MENU，4/28（五）開始有自家製咖啡凍芭菲。創辦人末吉先生本身很喜歡吃甜點，所以《Humming Coffee》不定期會有一些限定限量的甜點。

約有6～8款咖啡豆，看個人喜好做選擇。最推薦的是「Sunny&Me食べるラー油（拌飯辣油）」，天然食材，有層次的鮮味與辣度，香氣四溢可以配上5碗白飯。

今年1月在沖繩動物園的「Coffee Numa Day」愛樂壓大賽中，由在Humming Coffee工作的咖啡師拿到冠軍，所以到這邊還可以喝到愛樂壓冠軍咖啡。

📍THE COFFEE SHOP Humming Coffee

2021年7月開幕的《HINETTERY》很特別，其實不算是咖啡廳，位於一家叫做《TESIO》（註）的店中店，主要販售使用TESIO製作的熱狗及火腿做成熱狗堡、三明治或熱壓吐司等。

《HINETTERY》的咖啡豆是由咖啡愛好者也是專家的老闆佐佐木嵩光先生挑選，選擇《豆波波》與《Coffee potohoto》烘製的幾款單品，也有咖啡特調，像是「香檸濃縮通寧」、「咖啡凍瑪奇朵」等。

在《HINETTERY》最棒的是有「熱狗堡」可以搭配（笑）主角熱狗是使用獲得香腸火腿界奧斯卡2面金牌及1面銀牌的TESIO商品，天然與美味保證不用說。

上面撒的是用心自製炸洋蔥，用炸洋蔥代替生洋蔥，保留洋蔥的甜味而辛香味變得溫和。加上自製濃郁鮮甜味中帶香料的番茄醬，不死膩的甜度與溫和的酸味。連配角麵包也做得很好，抹上些微奶油香氣迷人，烤得正好不會過焦或過軟。

第一次知道原來熱狗堡也可以這麼好吃，就算不是世上最好吃的，也是口味最特別的熱狗堡。

註：《TEISO》是一家在沖繩市使用沖繩特選優良品質豬肉及天然香料，無添加任何化學物的熱狗與火腿專賣店。榮獲多項國際獎項，各式加入沖繩元素口味的熱狗，以及煙燻培根火腿凍等，真的只有沖縄吃的到的味道，受到當地人熱愛。如果要體驗真正沖繩人們吃什麼，除了沖繩麵外《TESIO》的肉製品絕對是值得試試的。

有關HINETTERY資訊請看▶︎▶︎《HINETTERY》IG

有關TESIO資訊請看▶︎▶︎《TESIO》IG

📍自家製ハム•ソーセージ専門店TESIO