彩椒生菜盅

材料：黃、橘、紅椒各1個；秋葵10支；生菜萵苣1個；松子、腰果各半杯；硬起士少許；葡萄乾半杯；檸檬2粒

調味：鹽1小匙；醬油1大匙；糖2大匙；油1/2匙

作法：

1. 萵苣洗淨入冰水保脆度，葉片要完整

2. 松子、腰果用鹽小火炒酥備用

3. 起士刨絲備用

4. 將鹽、糖、醬油、油、檸檬汁調成油醋醬

5. 彩椒切1cm小丁備用，和葡萄乾

6. 秋葵川燙至微軟，冰鎮、切小塊

7. 將5.6.放在萵苣中，淋上油醋，再撒上松子、腰果、起士