氣炸鍋料理《彩椒烘蛋》-蛋素
巿售彩椒大多是紅椒黃椒搭配一起賣，一人餐沒辦法煮完兩顆，我都是剖半各煮半顆，剩下的就冰箱冷藏，有時焗烤吃，有時煮義大利麵，有時配蛋、配菇炒來吃，彩椒還是有很多吃法的。
材料：彩椒、蛋、青豆仁、鹽、辛香調味料
作法步驟：
1.彩椒清洗乾淨後剖半，留下底部去籽備用。
2.雞蛋打均勻後加入適量的青豆仁、鹽。
3.將彩椒做為容器倒入綜合蛋液約8分滿，於表面撒上辛香調味料。
4.放入氣炸鍋，設定溫度180度、時間5>5>2分鐘。
5.炸好後取出盛盤，即可開吃。
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4.放入氣炸鍋，設定溫度180度、時間5>5>2分鐘。
5.炸好後取出盛盤，即可開吃。
提醒說明：
1.彩椒要選擇底部平穩好站立的。
2.綜合蛋液：青豆仁、甜玉米、葡萄乾、核桃堅果等都可以搭配，也可以加上乳酪絲(奶素)，炸好後吃起來會牽絲；若要吃原味，就不用加鹽。PS：蛋液遇熱會膨脹，且彩椒會釋出水份，建議倒入8分滿即可。
3.辛香調味料可以選擇個人喜歡口味，黑胡椒、白胡椒、洋香菜、辣椒粉、肉桂粉皆可。
4.料理可以搭配麵包、燕麥、水果等做為早餐來吃。
5.氣炸鍋的溫度時間會因氣炸鍋的大小及食材的大小厚度而有所變動，建議炸至一半時取出查看並隨時調整時間長短(溫度180-200度，時間8-15分鐘)。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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氣炸鍋。花枝丸
1.將花枝
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黑胡椒適量、鹽巴少許、鮭魚ㄧ片。
黑胡椒鮭魚做法
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個人非常喜歡吃鮭魚，因為真的很好吃😋！所以鮭魚有時候也會拿來煮湯。以前鮭魚我都用煎的，可是煎的還要到
三層肉氣炸鍋料理材料
三層肉一條、蒜末適量、蔥段適量、醬油適量、洋蔥隨喜、五味粉適量、黑胡椒粉適量
氣炸鍋料理三層肉做法
三層肉洗淨川燙後，再次洗淨浮沫，將蔥、蒜、醬油、五味粉（不喜歡可以不加）、黑胡椒粉一起加入三層肉抓醃，放入冰箱靜置1-3小時，切片狀後，放入氣炸鍋180度10-20分鐘，需要翻面
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材料：豆皮捲（購自全聯）、蔥、大蒜
作法：
豆皮泡清水，去除過多油脂，必要時多換幾次水
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