2023-05-21|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

親子同樂|巧克力奶酥餅乾,600g、 210元。 真划算!

我愛做餅乾是因為自己很喜歡吃餅乾,近期的最愛是來自台中的短腿阿鹿餅乾,但真的不便宜:小盒200g、 290元;大盒400g、550元。 今天難得有一個悠閒的週日早上,問女兒要不要一起來做餅乾。
以前我們都是做麵團硬一點的餅乾,可以用餅乾模型壓出餅乾,適合比較小的孩子操作。今天則嘗試麵團較軟的奶酥餅,需要用擠花袋擠出餅乾的形狀,女兒現已國小三年級,所以就來進階嘗試囉! 以下食譜分享,不加可可粉就是原味奶酥餅乾囉!
【材料】
  • 奶油:270g
  • 糖粉:125g
  • 雞蛋:80g
  • 低筋麵粉:380g
  • 可可粉:20g
  • 三明治擠花袋數枚,沒有用一般食物用的塑膠袋也可以。
【作法】
  1. 奶油+糖打發,打至乳白色。
  2. 再加入雞蛋攪拌均勻
  3. 再加低筋麵粉及可可粉攪拌均勻
  4. 將麵團裝入三明治袋,後端綁緊,前端剪個小洞
  5. 在烤盤上擠出你想要的餅乾形狀。
  6. 烤箱上火預熱 200度,下火160度。
  7. 預熱完畢後放入烤盤,餅乾上色後關上火,總共大約烤10-12分鐘。
  8. 完成後不急著拿出,可在烤箱內用餘溫再烘個5分鐘,餅乾會更酥脆。但如果你的餅乾表面已經有點焦,就要直接拿出喔!
【材料費】
  • 安佳奶油:120元。
  • 糖粉:5元。
  • 雞蛋:20元。
  • 低筋麵粉:45元。
  • 可可粉:20元。
  • 總共花費:210元。
烤完的餅乾,秤重:約600公克。
【試吃心得】
奶油味很濃,餅乾很酥脆,雖然巧可力味還是沒有短腿阿鹿那麼濃郁,但已經很可以囉!一個早上成功達成 1.) 陪伴小孩, 2.)教小孩烘焙,3.)接下來兩週的下午茶點心。
健康無添加物的home-made奶酥餅乾,配上一杯紅茶或黑咖啡, CP直挺高的呢!
以下圖片分享製作過程:
所需材料。
所需材料。
奶油加糖,打發至乳黃色,再加入雞蛋攪拌均勻。
加入低筋麵粉及可可粉,如果是做原味的餅乾,就不加可可粉。
原味奶酥擠花袋,準備完成。
巧克力奶酥擠花袋,準備完成。
烤到一半的餅乾。
美味的餅乾出爐啦,客人趕快來買唷!
女兒特別做的便便餅乾,要送給弟弟。弟弟吃完後說:「再來一片。」
自從屁屁偵探系列繪本,讀本,漫畫,進駐我們家後,孩子們對便便造型有特殊的喜好,對他們來說,這是怪盜U的標誌,哈。
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