🎙今天早餐做了之前曾在某早餐店吃過的組合
閱讀時間約 1 分鐘
水煮的方式雖然去除了部分甜度，但卻因為含有更多水分，一掃地瓜給人乾口不好吞嚥的壞印象...
為了與家母同進退，我也先把地瓜＂煮過＂而非傳統蒸熟製作。因為地瓜所含鉀離子也不少，但使用水煮可以去除掉過多的糖分攝取，也能讓鉀離子攝取較為均衡。但若是一般健康無礙不須飲食控制的人而言，個人建議可用蒸的方式製作，這樣更能保留地瓜完整的營養素。
作法：
前一天睡前事先製作，先將地瓜去皮處理好，放在瓦斯爐滾水煮五分鐘後(需蓋上鍋蓋)熄火，就可以去睡覺了，此時續用餘熱來熟化地瓜，這樣做的方式是避免地瓜煮的過熟會軟爛沒有口感。
一早製作就可以直接撈出取用。可以將地瓜切成自己喜歡的樣子，像是長條或者對半，只要方便製作都可以。
點評：
一早送完孩子上學，進公司打卡後，我便迫不及待地吃起今天特製的地瓜蛋餅早餐，當我第一口咬下去的時候，天啊！超搭！不得不說這樣做真的很美味，水煮的方式雖然去除了部分甜度，但卻因為含有更多水分，一掃地瓜給人乾口不好吞嚥的壞印象，這樣做真是絕配啊！吃飽喝足，趕緊來寫這篇記錄，分享給大家，日後也能繼續發揚光大。
詳細作法稍後會發布製作影片供大家參考。
#早餐吃甚麼
#四季食堂
#美味關係
#地瓜蛋餅
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
前天分享酪梨布丁牛奶，裡面提到從小喝到大的好滋味—木瓜牛奶，木瓜牛奶始終是心目中的Top1。小時候吃完晚餐，爸媽都會打一杯木瓜牛奶當作飯後水果，到後面最期待的不是晚餐，而是那杯木瓜牛奶。即使到現在也無法忘懷飯後一杯的木瓜牛奶😝
這是一道減醣又清爽的料理，以豆皮取代蛋餅皮，雖然沒有澱粉，卻因為有豐富的蛋白質，所以吃起來很有飽足感喔！而且準備起來很快速，適合當作早餐！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
買了里仁的長條地瓜圓。削皮切塊蒸熟揉碎，揉進一點點黃砂糖進地瓜糰。
一定要加地瓜粉，但我也加點在來米粉與麵粉。
因不餓，放了一天今晚才煮。切點薑片也加薑粉煮湯底。
好吃。
越來越能接受煮少量食物。但是基本上份量我還是吃不完。
我只在碗內加點黑糖，鍋內保持無味。
喜歡這樣的小食，滿足健康甜
今天一早就破30度，拍照的時候有陽光相伴，讓便當也有種溫暖的色調。
因為早上吃了一整片的五穀麵包，所以中餐調整為無澱粉。
鹹蛋炒秋葵：
我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀，但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎，以少量的油先爆香，再加入切碎的鹹蛋蛋黃，均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小
今天早餐是蘋果一顆、水煮蛋兩顆及牛奶一杯。
中餐是減醣便當，蔬菜一半，肉與澱粉一半。
地瓜葉去掉粗梗，洗淨以滾水燙過，拌蒜末、橄欖油、醬油與鹽。一整把地瓜葉剛好裝滿半個便當。
雞胸肉是買錯的意外，我其實原本要買雞腿肉，但都買了就吃吧。稍微用油煎過，一點點醬油跟五香粉調味就完成了。
今天的澱粉
喜歡地瓜餅乾的愛好者，不要錯過卡迪那95°C厚切鮮脆藷，重達 500 公克大容量，覺得可以滿足你永遠在嘴饞的嘴巴，由新鮮的地瓜與棕櫚油低溫真空油炸而成，真的一吃就愛上。
烤地瓜含有豐富的維生素和礦物質，提供纖維素，並有助於預防心臟病和血管硬化。然而，需注意不能吃太多、不能過度烤製以及不能配錯食物。
可能包含敏感內容
「吃一口嘛～」我又哄他，他不情願地伸出裝了一口地瓜的湯匙，示意我把優格澆在它上頭。「哪有人這樣不甘不脆的。」我雖在心裡咪笑著咒罵，但也是手腳笨拙的用湯匙抹了半勺優格，嘗試對接到他的湯匙上。那簡直像是剛加入馬戲團那樣的空中飛人菜鳥讓人嘆息的笨拙，底下觀眾一會兒驚呼，馬上又爆出哄堂大笑。
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
自己很喜歡的地瓜球，印象原本是個攤位，現在有自己的小店面，近寧夏夜市，他們家的地瓜球不是完整的球狀，而是有點不規則的，吃起來反而有種層次感。
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