吃素紀錄(2)
閱讀時間約 1 分鐘
〈山居食每不肉戲作〉南宋陸游
溪友留魚不忍烹.直將蔬糲送餘生.
二升畲粟香炊飯.一把畦菘淡煮羹.
莫笑開單成淨供.也能捫腹作徐行.
秋來更有堪夸處.日傍東籬拾落英.
溪友留魚不忍烹.直將蔬糲送餘生.
二升畲粟香炊飯.一把畦菘淡煮羹.
莫笑開單成淨供.也能捫腹作徐行.
秋來更有堪夸處.日傍東籬拾落英.
(溪邊好友送了條魚，但不忍下鍋烹飪，天天粗茶淡飯就可以飽腹，蒸個小米飯，煮個白菜湯，就能吃得有滋有味。別笑我吃得太素淨，這些飯菜吃多了，也是需要撐著肚子去散步消食。秋天的時候就更值得一說了，順便在東籬邊上撿些落花也很有詩意。)
陸游在〈山居食每不肉戲作〉的序言中還記下「甜羹」的做法：
「以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也」，當時江浙一帶居民爭相仿效，掀起甜羹風潮。
蔬食甜羹重在蔬菜本身的天然甜味，菘菜(大白菜)、山藥(不知道和現在的山藥一不一樣)、芋頭與蘿蔔切成薄片後，不施醢醬(肉醬)，清蒸烹煮，讓蔬菜釋放出原味。(這不正是熬素菜高湯的食材嗎！)
下面附些老安去吃素食的照片給大家:
北投市場附近,(捷運北投站下車走五分鐘。)
捷運松山站下車,進入饒河街。御華興餅舖原本在媽祖廟旁邊,現在搬到了在街道中段,重新建造的大樓。店面是賣傳統糕餅,但二樓有座位區,可以在一樓買些糕餅加飲料再到二樓坐一坐,在饒河街夜市算得上很佛心的店。(有座位可以坐)
此照片攝於疫情期間,原本的合菜都改成點好餐,先由廚房裡分好再上桌,疫情結束應該是改回來了吧？
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
林家素食位於臺南北區，提供多種素食選擇，包括飯、麵和火鍋。文章介紹了他們家的招牌菜蘿蔔糕和猴頭菇湯，以及對素食的一些感想。文章內容貼近生活，分享了一次美食體驗。
前天經過昆陽站的蔬食8便利超商
逛了一會，肚子餓便直接內用：
煙燻鮭魚素鬆三明治
新東王瑞典丸子
新東王紅油炒手
米麴台灣天貝油飯
大瑪小麵
稑珍馬來西亞南洋風味脆咖哩(輕辣)(100g)
旺根崇德發黑麥汁
朋友說味道跟葷的丸子很像
有機會會想再來拜訪，東西很多。
我吃素多年。
素食店比葷食店少，每新開一家素食店，我都會特別注意。
有次，在大雅路、健行路口，看到一家素食店“芳珍蔬食“。
女兒說：”這是八方雲集的新品牌，賣素食鍋貼之類。”
上網查了一下。
在東山路也有一家“芳珍蔬食”，離家比較近。
豐味亭異國素食餐廳【純素、蛋奶】
台北市中山區雙城街3巷2號
洛神花草茶、豬油拌飯、川味老罈酸菜魚片、馬式參巴椰香油雞
這間的異國素食真的很多選擇，第一次拜訪，吃得意猶未盡，食物重口味，很下飯，尤其是馬式參巴椰香油雞。
兩道菜的湯汁我都喝光了。樂意再訪。
店裡還有提供許多素食雜貨，
帶媽媽和阿姨去吃仙桃素蔬食餐廳，首次嘗試精緻素食料理，分享午餐蔬食套宴的饗宴。菜品精緻美味，讓人顛覆對素食的印象。仙桃素不僅提供美味的蔬食料理，更讓人感受到主廚對食材的尊重和對健康的用心。無論你是素食者還是葷食者，都能在這裡找到心儀的蔬食料理。
《山家清供》原是林洪編寫的菜譜，林洪是泉州人，所以書中有不少閩菜的記載，維基上記載閩菜以鮮醇、香嫩、清淡為主，也重視刀工、講究作料，這也一一在書中有所體現，至於費勇這版本則是在原書上加譯加注，賦了更多意義的一部。
南門市場素食-老林記 素食齋菜，作工精緻菜色多，應有盡有；蔬菜類滋味非凡，仿葷菜幾可亂真，口味出眾。可直接微波的容器，復熱很方便，拜拜、素食首選。
20230108
延三夜市最近蠻常路過的，經過這家素食麵店用餐時間食客也不少。素麵對我來說有個特殊感情，小時候回彰化奶奶家除了吃大竹肉圓還有一家不確定名字的素麵，30幾年前一碗10元吃的開心滿足，只是台北一直沒吃到讓我覺得可以回味再三的素食湯麵。所以這家延三夜市的麵店找了一天晚餐就走進去吃，麵食的
寶林茶室信義遠百A13店
台北市信義區松仁路58-3號b3樓
肉骨茶湯煲，藥膳湯頭，味道特別，有加點豆皮、香菇、金針菇。香菇每一朵都很大，份量足夠。白飯也有椰香的味道。
招牌炒麵，喜歡它裡面的炒蛋。
素參巴辣醬SAMBAL竟然是純素，喜歡香茅的味道。非常下飯，配什麼都好吃。
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