蔥蒜是植物，但為什麼有些吃素的人不吃?-吃素記錄(1)
南宋陸游寫過一首詩:「一杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。」 這首詩說陸游自己用蔥油做成的雜菜麵,像是天上的甘露一樣好吃。
感謝格友「烹飪睡覺泡茶喝」提供注音:(齏(ㄐㄧ)餺(ㄅㄛˊ)飥(ㄊㄨㄛ)。)
(蘇陀，梵語 sudhā。又作酥酡、修陀、須陀。意譯作甘露。為天人之食物。)
有人會問，有些吃素的人為什麼不吃蔥蒜，不也是植物嗎?放在今天素食的標準,陸游做的是「五辛素」的麵。五辛是指具有強烈氣味的五種植物食材:「蔥、蒜、韭、薤、興渠」等這五種植物，其中比較讓人糊塗的「薤」、「興渠」，其分別就是我們今日說的小蒜(蕗蕎)與洋蔥，五種植物富含「大蒜素」的刺激味道與成分，除了吃多了對身體口氣及體味不好，也相對會刺激人的慾望。
PS:「慾望多」這對出家人可不好,才被特別歸類為素食者不得食用。
這是老安2022年夏天，去新北市大覺禪寺參加佛像重建開光典禮後,吃素食辦桌的照片。讓大家流一下口水吧！
(蘿蔓麵線素蝦，鐵板猴頭菇，日式素丸火鍋，堅果乳酪片+香酥蘿蔔酥~~~等。素食總舖師團隊是特別由屏東上來新北市辦桌。)
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
霜餘蔬甲淡中甜，春近靈苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。摘錄自宋代詩人陸游的《對食戲作》，詩中描述經霜的蔬菜滋味清淡甘甜，春天將近時蔬鮮嫩，採摘後便可直接水煮，不需添加調料就很美味。這首詩展現詩人對食物原汁原味的追求和自然簡樸生活的熱愛
吃素早已是飲食文化的趨勢，台北甚至曾經被CNN評選為「素食友善城市」之一👍🏻
而影響人們選擇吃素的原因也很多，例如：宗教、環保、健康，如果要深入研究，每個原因都有說不完的好處。
冬葵，被譽為「百菜之主」，從詩經到唐宋，不管在文學、農書或醫書都有很多記載。在漫長的歷史長河，曾是如蔥韭一般家常的蔬菜。卻因氣候變遷而退出人們的餐桌，到了李時珍的《本草綱目》則將其列為草類。甚至被外來的向日葵給奪名了。為深入了解冬葵，我們買種子回來播種、採收進而做羹湯，嘗試復原這道古老菜羹的滋味。
一直想找機會吃吃看小7所販賣的野菜沙拉味道如何，以前會認為吃這種野菜沙拉就是吃草，一點也不好吃，現在卻會主動想要嘗試沙拉的味道如何，這就是身份的改變，讓想法也跟著轉換了。例如雖然明白蔥油餅的酥脆，但先前因為不喜歡蔥，所以僅能吃不加蔥的款式，也能享受到酥脆感。而在隨著不斷嘗試蔥油餅的美味後
綠豆蒜你吃過嗎??綠豆蒜不知情的人以為是綠豆湯裡頭加了蒜頭，其實綠豆蒜就是綠豆去殼之後再搗成如蒜頭般的甜品。綠豆蒜是有些人從小吃到大的古早味甜點，對屏東縣東港人而言，更有將此作為喜宴中最後一道甜品的傳統習俗。在台北市就有這麼一家遵循傳統吃法的綠豆蒜製研所。
綠豆蒜製研所相關資訊::
地址:
豐味亭異國素食餐廳【純素、蛋奶】
台北市中山區雙城街3巷2號
洛神花草茶、豬油拌飯、川味老罈酸菜魚片、馬式參巴椰香油雞
這間的異國素食真的很多選擇，第一次拜訪，吃得意猶未盡，食物重口味，很下飯，尤其是馬式參巴椰香油雞。
兩道菜的湯汁我都喝光了。樂意再訪。
店裡還有提供許多素食雜貨，
《山家清供》原是林洪編寫的菜譜，林洪是泉州人，所以書中有不少閩菜的記載，維基上記載閩菜以鮮醇、香嫩、清淡為主，也重視刀工、講究作料，這也一一在書中有所體現，至於費勇這版本則是在原書上加譯加注，賦了更多意義的一部。
寶林茶室信義遠百A13店
台北市信義區松仁路58-3號b3樓
肉骨茶湯煲，藥膳湯頭，味道特別，有加點豆皮、香菇、金針菇。香菇每一朵都很大，份量足夠。白飯也有椰香的味道。
招牌炒麵，喜歡它裡面的炒蛋。
素參巴辣醬SAMBAL竟然是純素，喜歡香茅的味道。非常下飯，配什麼都好吃。
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