｜在家吃飯｜老派的浪漫

昨天晚上是久違的家宴。
前一陣子總是在旅行的路上，雖然我們今天又要出發去名古屋，但還是在出發前約了好朋友先來家裡一聚。

這次除了喝紅酒之外，還有喝了我們上次從日本帶回來的黑田庄，我是最近才開始喜歡清酒，老實說對於清酒認識真的是害羞的淺薄，有看到介紹說黑田庄是新派清酒，但我也沒有對老派清酒有多少了解無法有什麼比較，只能說這款清酒喝起來一點也不辛口，還帶有一點點甜口，順滑入口。

雖然沒有一點研究，但是其實欣賞美好事物，也不需要拿個博士學位才會，只要覺得好吃，好喝，就已經足夠。

我很早就把這次的菜單想好，其中的主角是紅酒燉牛肉，則是在前一天就先燉煮好，另外一道蒜香白酒煮淡菜，最費工的是清洗淡菜，需要很徹底的把淡菜給刷洗乾淨，這種清洗工作是老吳的最愛，聽到我在廚房哀嚎要刷洗淡菜，他馬上從書房瞬間移動到廚房，動手幫我刷洗。

蘆筍培根卷出自於莊祖宜的中西家常菜，是我這一次的一個新嘗試。我一般不會在找朋友來家裡吃飯的當天來嘗試新菜色，但因為這道料理的確是不困難，並且有我個人的一點點私心，因為我熱愛吃培根，但是這幾年為了活得更長壽（哈哈哈）則是刻意的不吃培根，藉著朋友來家裡吃飯的機會，順便滿足一下自己的口慾。

蘆筍培根捲：
先要處理蘆筍的粗硬的根部，切除底部之後，中段最好還是也把外皮刮掉。
烤盤上淋上一些橄欖油，將蘆筍放置烤盤滾動一下，再加上一點黑胡椒，（食譜裡面同時也有放鹽，但我覺得培根的風味已經足夠，因此便沒有放鹽巴）

將蘆筍對切之後，兩根一束用培根裹起來，最後用牙籤固定，放入已經預熱好的烤項，食譜上沒有註明烤箱溫度，但我自己是很隨意的抓了一個150度，約莫10-15分鐘，就可以聞到培根的香氣。

如果用顏色來決定料理的排名的話，那我覺得第一名一定是三色番茄Caprese Salad，三色小番茄，綠色的羅勒，白色的莫札瑞拉，在熱的翻天的夏天，好適合這樣清爽的料理啊！！！！！

 有一度我覺得找朋友來家裡吃飯，會有點壓力，總是會擔心會不會準備得不夠完善，會不會大家吃不習慣自己的口味，但後來仔細一想，想要在家自己下廚的起因就是因為對朋友的一份特殊的情意，這應該才是我想邀請朋友來家裡的主要的原因。

雖然沒有外面餐廳大廚的手藝，但是有真心誠意的對待，一起在家吃飯會成為生活裡一次又一次珍貴的回憶。