盛夏夜裡的《 韓式炸雞 》定食

不知不覺這就進到了盛夏的時節，即便入夜了、也不由得讓人感到酷暑難耐

這個時候、來上一杯冰涼地啤酒或氣泡水是再好不過的事了！！

但是、也正是所謂的『  有酒無餚、長夜難熬  』

所以、時隔一週，再度拖更的我；這就獻上了今天晚上的下酒菜了 ----

首先，還是先介紹今天晚上的例湯 -《  韓式海帶芽湯  》

相同地、用熱水泡開那乾燥的海帶芽，再在中央皮置上一塊汆煮過的板豆腐；最後灑上點白芝麻做為裝飾

如果要說與過去的海帶芽湯有什麼亮眼之處的話...？

注意到了嗎？圍著豆腐的那一圈、並不是蛋花，而是炒蛋哦！！ 



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用著青色的高麗菜絲與黃色的檸檬薄片做為裝飾

終於要介紹今天晚上的主角 - 《 韓式炸雞 》了！！

雖然我是很想這麼說的.....

但是實際上、這卻是將用著胡椒粉、五香粉、法式香草料與料酒還有味醂給共同醃製過的去骨雞腿肉

再浸泡入那用著唐揚炸雞粉所做的麵糊，所小火細炸出來的唐揚炸雞塊？？？

哪怕是那淋在上頭的醬汁、也不是什麼所謂的洋釀醬！？

而是待炸雞塊靜置個一會兒過後，施加以酸甜地『 大廚橙汁醬 』加以拌炒而成的

就這麼地再灑上了點白芝麻粒在上頭，這樣一來、還能稱它是韓式炸雞嗎....？？



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即便如此

以最終的成品角度來看，無論是在視覺的表現力上、亦或是咽下時的酸甜口感；確實也沒有什麼是想要去抱怨的地方

接著、只要在手邊，再擺上那麼一碗白米飯

在這個酷暑地盛夏的夜晚裡，這也就是我家今天晚上的飯