麵包機--巧克力小餐包

麵包機買了一陣子，許多功能都陸續嘗試過了，最常做的是all-in-one 的土司功能，把麵包機當成電鍋使用，做麵包就跟煮飯一樣簡單。

但是，有時候拿著剛出爐的土司，跟女兒說:「來來來，吃我做的麵包。」冷不防的就被打了一槍: 「那是麵包機做的吧﹖」 女兒答。 「可是材料是我放進麵包機的呀﹖（還秤量好材料呢）」我心虛的回答。

做好土司，須等放冷後才能切片。沒吃完的土司片，又要收到冰箱冷凍。時間一久，大家都不愛去碰。這時，該是我求新求變的時候到了嗎﹖

前幾天到久違的麵包店買蛋糕解饞，突然看到餐包。於是我開始想何不自己做做看﹖麵包機有打麵團的功能。一直都懶得動手做做看。

這次的巧克力餐包是我第三次的成果。第一次是全麥小餐包，本來想做出橢圓形狀，卻因為技藝生疏，幫麵團整型時極度缺乏耐心，結果做出兩種不同形狀、尺寸不統一的餐包。加上對烤箱能容納的麵包份量不夠了解，結果，發酵完的餐包全部擠在一起。

第二次就好多了，經過秤量，對每個餐包的重量，控制在50g左右，排列也設定成3*3=9個。口味方面，我翻了家裡冰箱，還剩下一些巧克力粉，靈機一動，做了巧克力口味的餐包。女兒頗有好評，於是，我再加碼，做第三次餐包，加了巧克力塊內餡。巧克力控吃起來更加過癮。

材料: （我是依照家裡有什麼就放什麼，不是標準配方。可以自行更動。）

高筋麵粉 230g （含全麥麵粉 80g）

牛奶 140 cc

黑巧克力粉 1.5 大匙

起司片（有鹹味） 兩片

鹽 2/3 小匙

糖 2 大匙

酵母粉 3/4 小匙

巧克力塊（手剝小塊）

做法: 請參考國際牌麵包機說明書

注意: 麵包整型時，先秤量麵團的重量，確認每個小餐包都等重。進烤箱前，餐包上面灑上麵粉裝飾。