四季春及武夷-台灣茶樹介紹

說到四季春茶葉,免不了說一下台灣知名手搖飲料:

當中最重要的基底茶:

「四季春」青茶(部份發酵烏龍茶)

根據茶改場台灣茶樹資料說明:四季春:

地方品種。由木柵農民自行選育而成，樹型中大橫張，枝葉及茶芽均屬密生，且枝條下位仍易長芽，幼芽萌發生長初期為淡紫紅色；葉片形態似紡錘形，兩端較尖銳葉色淡綠，鋸齒細且尖，葉肉厚稍具光澤。茶芽茸毛中，萌芽期早，開花數多，抗病能力強，耐旱性中，適製包種茶類。

而老安查了google，許多網站則都說:

四季春俗稱四季仔，原本在木柵被叫做「輝仔種」，因為它是茶農「大頭輝」的茶園裡發現的極早生種。

別種茶還未萌芽，它已可採第一水。1980年代，有南投縣名間鄉茶農李彩雲前來引種，移植名間大量種植。 四季春最多一年可六收，早春晚冬都能收成，因其一年四季生長不息，不畏寒不休眠，故又命名「四季春。

它是茶園裡自然雜交而生，帶有武夷種的特徵，可能是武夷與青心烏龍或青心大冇雜交而成的茶籽發芽生長而成的茶樹。

既然說到四季春帶有武夷種的特徵，可能是武夷與青心烏龍或青心大冇雜交而成的茶籽發芽生長而成的茶樹。這裡也根據茶改場台灣茶樹資料說明一下武夷種茶樹的資料:

地方品種。樹型直立，枝葉疏，葉為狹長型，略似菱型，葉面平滑，反轉度小，茶芽茸毛少，萌芽期早，茶芽芽色黃中帶綠，抗蟲能力強，耐旱性中等，適製包種茶類。

而老安又查了google，有網站說:

台灣的武夷種茶，名間茶農稱大葉仔、薄葉仔，新北、宜蘭則稱桃仁。19世紀時即存在於北部茶區。

特性：

台灣北部早期種植的多為武夷品種茶樹，適合製作重發酵的茶類。武夷種茶葉若用傳統重發酵的製程，可以將茶水的甘甜度及發酵香完全的發揮，但若使用現在台灣高山茶的輕發酵製程來作茶，則菁味過強，不受市場歡迎。

以上資料提供大家參考。