微醺時刻一起抓住夏天的尾巴！｜來自西班牙的好夥伴 Sangria桑格里拉

位處西南歐的伊比利半島上的西班牙，受到地中海型氣候的影響而孕育了豐富的天然資源，不論是美食、海產、音樂或者舞蹈，無一不引人入勝；其中最有影響力的大概是紅葡萄酒的種植與生產。題外話，西班牙的葡萄酒產量一直位居全球前三名。不過我們今天沒有要講紅酒多好喝，是要來介紹一杯用紅酒做的雞尾酒給大家認識，那就是鼎鼎大名的Sangria桑格里拉！

Alex Azabache on Unsplash

從高加索地區，到美索不達米亞文明最後傳到地中海周圍，希臘人將葡萄酒放入松脂加工過的木桶等待其發酵，發酵完成後再加入各樣的香料或香草以及高濃度的海水，釀造完成後才會裝進動物皮囊或者雙耳細頸瓶販售。

當古羅馬征服了地中海世界以後，葡萄酒變成了世界主流飲品！

有了這樣的傳承，我們現在才能有機會坐在家裡品嚐著來自世界各地的紅酒，不同種類的紅白酒也有分好幾個檔次，光是單寧的厚薄就非常影響口感，如果真的對紅白酒一竅不通的話，建議大家可以在網路上找找講解紅白酒的網站、YouTube上面也有很多人在分享紅白酒的品飲。

當我還是學生時就很常在品迷網上找尋紅白酒的相關資訊，從產地到葡萄品種，當然還有購買的通路都有很詳細的介紹，是我認為在學習紅白酒的路上CP值最高的網站。品迷網快找我業配！

欸離題太多了ㄅ！純飲紅白酒的確是一個非常好的選擇，但是如果想換換其他喝法，倒是可以做成Sangria的型態分享給大家一起飲用。其實做法非常簡單，如果有客人、親朋好友來訪，都可以做一大缸分享給大家一起喝，加上酒感也很清爽，大家喝起來不會有太大的負擔！٩(๑^o^๑)۶

Step1 找一些暖色系的水果，例如蘋果、柳橙、蔓越莓、草莓、桃子之類的，全部用你的小刀刀切成片狀或丁狀，放在旁邊備用。要加多少都可以你開心就好。

Step2 挑一隻好喝的紅酒但是要注意這裡用的紅酒不要太昂貴，錢包會哭。盡量選一些比較輕盈的酒，紅的白的甚至是粉紅酒、氣泡酒都可以。

 Step3 喜歡多一點層次的可以加一點白蘭地進去。要加多少都可以你開心就好，或許可以再加一點苦橙酒（Triple Sec）可能也是不錯的選擇！

 Step4 為了讓風味浸泡的更徹底，我們把所有的液體跟水果混合放入保存罐裡，浸泡約8至12小時。冰冰的喝才叫做Sangria桑格里拉，如果你在這個步驟中加入香料而且還拿去加熱，那你就會得到Mulled Wine就是冬天會喝的熱紅酒XD

 Step5 喝之前可以再加入一些檸檬片風味會更好，想喝多一點氣泡感也沒問題，可以用氣泡水機加壓打氣或直接加入氣泡水。

「Sangria」是水果酒的通稱，來自於西班牙語「Sangre血液」

如同紅寶石、鮮血一般的色澤來形容紅酒，聽說在西班牙國內這款調酒Sangria大多販售給觀光客們，也就是你各位這些手上有很多現金的盤子們，當你在Google上不斷搜尋哪裡有好喝的Sangria時，你們就是店家眼中的肥羊啦！ヽ(#`Д´)ノ

還不如我們自己做，加入自己喜歡的水果，更重要的是找到自己喜歡的紅酒。為了抓住夏天的尾巴，下次聚會的時候除了大家可以去買便利商店的啤酒外，一起試試看用紅酒製作的水果調性強烈的妹子酒吧！做法很簡單，歡迎大家跟我分享你們自己的Sangria喔！

以上是本次的經典調酒介紹，這是我這陣子該開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給更多關於調酒文化及背後的歷 如果你喜歡本週的經典調酒介紹，記得分享給你喜歡調酒的朋友，也可以透過我的Instagram帳號 ＠thedrink_doramade 找到文章連結轉發到你的動態上喔！<3