水梨芥菜蒸滷生腸

水梨芥菜蒸滷生腸

誰說月子只剩雞酒，香菇肉燥和滷味來入菜超級家鄉味!

週末預製起來的香菇肉燥，在製作的時候也加入了內臟類和水煮鴨蛋，分裝到乾淨的玻璃保鮮盒中，吃多少熱多少就好。習慣上這已經是我最偷懶的方式，可以的情況下建議餐點都盡量當餐吃完，控制好每餐的食用量來烹煮，避免剩菜、過度囤存或反覆加熱。

照片上的食材份量：

• 滷豬生腸 半付
• 芥菜葉 4片
• 水梨1/4個

如果身體正處發炎狀態或傷口久久不癒，請暫停使用熱性香料並且尋求專業醫師協助。

備料步驟：

• 不知為何又出現的水梨切小
• 爸爸種的芥菜(刈菜)洗淨切小
• ​預先滷好的香菇肉燥和滷生腸拿出來

料理步驟：

• 芥菜、水梨、滷生腸依序排入燉盅，淋上肉燥，封耐熱100度C的保鮮膜。
• 大同電鍋蒸1~3小時。

通常2杯水就一定能會熟，我只是因為上班時間就丟下去弄，乾脆直接一路蒸到吃飯前。前兩天外傭回國後，我媽不斷的在冰箱裡挖出尚在喘氣的梨子給我，原本以為可以結束的水梨入菜只好又繼續下去。

大家如果對極簡易版的香菇肉燥有興趣，歡迎留言"極簡香菇肉燥+1"。