立冬吃什麼？進補注意事項大公開　食材注重運用搭配而非價格

立冬過後，天氣開始轉冷，為了適應變化的天氣，身體需要儲存能量度過寒冬。立冬吃什麼才好？進補時有什麼注意事項？讓山豆與你一起，攜手度過接下來的每一次寒冬。

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為什麼立冬要進補？

立冬，通常在每年11月的6-8號之間，意味著冬季的開始，另一方面也代表了四季的尾聲，作物開始進行收成，動物們要囤積糧食準備過冬。在這個階段也需要開始進行食補，立冬過後，氣候會開始變得寒冷，身體的陽氣開始內收，導致新陳代謝開始變得緩慢，有心血管疾病史的人，需要特別注重保暖。

立冬和冬至有什麼不同？該吃什麼湯圓

立冬和冬至常被認為是相同的節氣，但其實兩者是有差異的。立冬表示冬季的開始，過了立冬後，因為季風的緣故，氣候開始轉冷。冬至約在立冬之後46天，通常在每年12月22或23號，是一年中北半球黑夜最長、白天最短的時候。   在冬至時吃湯圓，有取圓以達陽氣的意思，圓也象徵迎接陽氣、吉祥的含義，民間也有習俗認為，在冬至吃湯圓有增長歲數的含義。   傳統上立冬又叫「補冬」，特別適合進補，一般是吃麻油雞、四物、十全大補湯等。

• 立冬（補冬）：代表冬天開始，適合進補薑母鴨、羊肉爐
• 冬至：在立冬後，代表冬天最冷的一天，吃湯圓代表長大一歲

每年立冬、冬至是什麼時候？

立冬日期

• 2023年11月8日星期三
• 2023年11月7日星期一

冬至日期

• 2022年12月22日星期五
• 2022年12月22日星期四

立冬習俗與生活注意事項

立冬過後，天氣變化大，空氣也會漸漸變得乾燥，山豆幫大家整理了以下幾點注意事項，陪你一起度過寒冷冬季：

注意保暖

過了立冬後，氣溫逐漸下降，保暖變得更加重要，特別是背部、頭部、腹部和關節處。穿了很多衣服後，依然覺得寒冷，很可能是上述四個部位受到風寒導致，若是腹部著涼容易伴隨有腹瀉的狀況，頭部著涼則會有頭暈或是頭痛的現象。

熱水澡不宜太久

立冬過後，體內的陽氣內收，空氣中充滿陰氣，身體適應了熱水的溫度後，在洗完後容易出現溫差，導致身體的不適應。

溫和的運動

從養生的角度來看，要適當的運動，微微的流汗，可以促進體內的循環。但不宜劇烈的運動，除了會使心血管劇烈收縮外，也與冬季陽氣內收的理論相違背。

規律的作息

立冬後的作息以養藏陽氣為主，恬淡寡欲，在冬天要保持充足的睡眠，能夠補足精氣。從中醫的角度來看，背部在人體經脈中具有防禦外邪侵入的作用，因此暖背是相當重要的。

立冬吃什麼：食材功效大補帖

過了立冬後天氣寒冷，可以適度的透過食補，幫助身體抵禦寒冷，山豆也幫大家整理了適合入菜的食材和他們的功效，趕緊收藏起來吧！

生薑

性溫，能夠祛寒痰，具有降膽固醇和抗發炎、抗氧化的作用。

堅果

適合虛弱、容易腹瀉的人食用，還能夠保護心血管，有血管清道夫的稱號。

黑芝麻

富含不飽和脂肪酸，以及豐富的鈣質，能夠幫助清理血管、潤腸通便。

黑木耳

性平味甘，能活血補血，還有利五臟、潤肺益氣的功效。

桂圓

能開胃健脾、養血安神，是平民滋補的聖品。

枸杞

適用肝腎不足、頭暈目眩的人，有補肝腎、益精血、明目、止咳的功效。

立冬吃什麼：進補四大重點

關於立冬的進補，山豆整理了一些注意事項，大家在進補的時候可以作為參考。

重點一：進補有條理

選用進補食材時，先諮詢專業醫師或營養師，依據不同的身體狀況，選用合適的食材，例如：氣虛、陰虛、陽虛等，如果本身是慢性病的患者，也要注意熱量和營養素的調配，才能將營養補在最正確的地方。

重點二：價格非重點

不論是中藥的藥材，或是食物的選擇，最重要的是運用和搭配，並非價格越貴越好。

重點三：口味要考量

在烹調上，要注意口味，若是過度油膩的口味，會在不知不覺中，對身體帶來負擔，特別是平時有腸道問題的人。

重點四：身體狀況要注意

若目前有感冒、感染等狀況時，不適合隨意進補，要等到痊癒後再進行。

以上的建議，會依每個人身體狀況的不同有所變動，實際情況仍以專業醫師的診斷為主。

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冬令進補時刻，該如何補得巧又補得妙，真是一門大學問！
—山豆

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