斷食時應該如何飲食？(上)

而可以改變觀念的是，所謂的水果大餐，還加梅粉或是煉乳或蜂蜜的，都不能過量，不然就只是純粹吃好吃的，之後要用運動來代謝掉。以為是很健康的吃法，結果反而是沒什麼作用，倒不如安排生菜沙拉大餐還比較實用。

先定義一下，在此所指的斷食，是指實施168或是1212這樣的斷食法，所以才會有飲食的問題。如果是真的什麼都不吃，那應該是叫做絕食，或者是在修仙可以僅吸收日月精華而不用吃五穀雜糧，那皆不在本文的討論範圍之中。所以在實施斷食法的過程中，也要注重飲食，不然斷食一陣子後，不僅感到日子很難過都吃不飽，反而還有可能變胖。依照李宜霖醫師於影片中所述，斷食法的飲食要先決定要吃什麼？再決定何時要吃？最後再決定吃的順序？所以首重吃進身體的食物是什麼，如果吃進的食物是對自己身體有害的，就算吃得少，也不用期待能夠達到減重的效果，反而還有可能要擔心因此生病。

        再來是何時吃的問題，李醫師認為是早上和晚上各吃一餐就足夠了。如果感到肚子餓的時候，可以先喝水，繼續告訴自己的胃說已經有開始吃東西進去了，這樣過一段時間，胃就會接受這樣的結果。而且從結論上而言，也不是想要一直用水來欺騙自己的胃，因為終究會有食物進來消化的，只不過時間還未到。而最後才是吃的順序，先吃蔬菜類，補充纖維質，蔬菜類升醣慢，如果一開始就吃澱粉，血糖一下子就升高了，這樣也會餓得很快。接下來吃蛋白質，例如蛋類肉類還有豆類，營養師認為一天吃五顆蛋以下都是可以允許的範圍。月光現在也可以接受一次吃兩顆蛋的作法，可以有效的補足蛋白質的量。

        最後再吃澱粉類，因為前面已經有食物進到胃裡消化了，所以最後吃下飯類和麵類，就可以排隊到後面一點再消化，讓血糖不要升得那麼快。至於水果類，雖然李醫師主張，因為有無法利用的果糖而不能吃太多。但月光認為，不那麼甜的蘋果和芭樂等，還是可以吃一些，補充纖維質。另外，香蕉也有很多營養素又好取得，還是可以適度補充。而可以改變觀念的是，所謂的水果大餐，還加梅粉或是煉乳或蜂蜜的，都不能過量，不然就只是純粹吃好吃的，之後要用運動來代謝掉。以為是很健康的吃法，結果反而是沒什麼作用，倒不如安排生菜沙拉大餐還比較實用。

關於用餐時先吃蔬菜這一點，也是之前比較沒有注意到的部分。因為之前用餐，第一口就會是想要配飯，不管是菜配飯或是肉配飯都行。而現在要讓蔬菜先行，就是要先把菜跟肉吃光光，再來扒白飯，這樣的用餐方式是違反直覺的。不過即使如此，也還是有辦法把白飯吃掉，因為在這之前，已經多多少少有沾到菜汁或肉汁，不會那麼難入口。在澱粉攝取量降低的前提下，現在的白飯反而成為一種配菜，形成菜多肉多飯少的狀態，所以白飯反而是少數，半碗甚至四分之一碗左右，就是一個合適攝取的量。但也不用特別刻意去計算飯量，就是抓緊一個大原則，菜與肉不是用來下飯的。

         換言之，不能因為今天的料理特別合胃口，所以多吃了兩碗飯，這種例外情況是盡量不要發生的。無論吃到什麼美味的料理，飯量都是固定的，這樣做的結果，才能確保每一次都能有餘裕吃到自己喜歡吃的料理。不會因為過胖而被限制有些料理不能吃。重點是放在吃的料理，而不是白飯。