斷食時應該如何飲食?(上)

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而可以改變觀念的是,所謂的水果大餐,還加梅粉或是煉乳或蜂蜜的,都不能過量,不然就只是純粹吃好吃的,之後要用運動來代謝掉。以為是很健康的吃法,結果反而是沒什麼作用,倒不如安排生菜沙拉大餐還比較實用。

而可以改變觀念的是,所謂的水果大餐,還加梅粉或是煉乳或蜂蜜的,都不能過量,不然就只是純粹吃好吃的,之後要用運動來代謝掉。以為是很健康的吃法,結果反而是沒什麼作用,倒不如安排生菜沙拉大餐還比較實用。

先定義一下,在此所指的斷食,是指實施168或是1212這樣的斷食法,所以才會有飲食的問題。如果是真的什麼都不吃,那應該是叫做絕食,或者是在修仙可以僅吸收日月精華而不用吃五穀雜糧,那皆不在本文的討論範圍之中。所以在實施斷食法的過程中,也要注重飲食,不然斷食一陣子後,不僅感到日子很難過都吃不飽,反而還有可能變胖。依照李宜霖醫師於影片中所述,斷食法的飲食要先決定要吃什麼?再決定何時要吃?最後再決定吃的順序?所以首重吃進身體的食物是什麼,如果吃進的食物是對自己身體有害的,就算吃得少,也不用期待能夠達到減重的效果,反而還有可能要擔心因此生病。

        再來是何時吃的問題,李醫師認為是早上和晚上各吃一餐就足夠了。如果感到肚子餓的時候,可以先喝水,繼續告訴自己的胃說已經有開始吃東西進去了,這樣過一段時間,胃就會接受這樣的結果。而且從結論上而言,也不是想要一直用水來欺騙自己的胃,因為終究會有食物進來消化的,只不過時間還未到。而最後才是吃的順序,先吃蔬菜類,補充纖維質,蔬菜類升醣慢,如果一開始就吃澱粉,血糖一下子就升高了,這樣也會餓得很快。接下來吃蛋白質,例如蛋類肉類還有豆類,營養師認為一天吃五顆蛋以下都是可以允許的範圍。月光現在也可以接受一次吃兩顆蛋的作法,可以有效的補足蛋白質的量。

        最後再吃澱粉類,因為前面已經有食物進到胃裡消化了,所以最後吃下飯類和麵類,就可以排隊到後面一點再消化,讓血糖不要升得那麼快。至於水果類,雖然李醫師主張,因為有無法利用的果糖而不能吃太多。但月光認為,不那麼甜的蘋果和芭樂等,還是可以吃一些,補充纖維質。另外,香蕉也有很多營養素又好取得,還是可以適度補充。而可以改變觀念的是,所謂的水果大餐,還加梅粉或是煉乳或蜂蜜的,都不能過量,不然就只是純粹吃好吃的,之後要用運動來代謝掉。以為是很健康的吃法,結果反而是沒什麼作用,倒不如安排生菜沙拉大餐還比較實用。

關於用餐時先吃蔬菜這一點,也是之前比較沒有注意到的部分。因為之前用餐,第一口就會是想要配飯,不管是菜配飯或是肉配飯都行。而現在要讓蔬菜先行,就是要先把菜跟肉吃光光,再來扒白飯,這樣的用餐方式是違反直覺的。不過即使如此,也還是有辦法把白飯吃掉,因為在這之前,已經多多少少有沾到菜汁或肉汁,不會那麼難入口。在澱粉攝取量降低的前提下,現在的白飯反而成為一種配菜,形成菜多肉多飯少的狀態,所以白飯反而是少數,半碗甚至四分之一碗左右,就是一個合適攝取的量。但也不用特別刻意去計算飯量,就是抓緊一個大原則,菜與肉不是用來下飯的。

         換言之,不能因為今天的料理特別合胃口,所以多吃了兩碗飯,這種例外情況是盡量不要發生的。無論吃到什麼美味的料理,飯量都是固定的,這樣做的結果,才能確保每一次都能有餘裕吃到自己喜歡吃的料理。不會因為過胖而被限制有些料理不能吃。重點是放在吃的料理,而不是白飯。


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