閱讀分享 「開動了!日本料理小知識放題」——嘴巴在吃飯，腦袋也在High！

#羊羊聊書齋

自從國門解封後，身邊不少朋友出去回來出去回來好幾趟，去歐洲、北美、東南亞都有，不過去東北亞的還是佔多數，尤其是 #日本 旅遊的人最多，日幣貶值、距離近、服務好、CP值超高等，這幾天更隨著台積電熊本廠剪綵而熱度不斷，聽說熊本更成為多數台灣人想去旅遊與移民的城市啊！

你以為我現在要和你們聊台積電和熊本嗎？

其實我是想分享前陣子讀的一本書

【#開動了！日本料理小知識放題】

這是一本介紹日本傳統或台灣人筆記熟悉的日式傳統美食，從前菜、魚料理、居酒屋常見的單點料理、涮涮鍋、御好燒、炸豬排、麵飯料理......等，包括西式化的日本料理、甜點等，想的到與想不到的日本美味，在這本書都能讀到，書中除了介紹料理的「起源」與「傳說」，更重要的不為人知的在地吃法與作者 #梅用知世 的特色方式，雖然都是些無關緊要的「冷知識」，也能讓我們在吃飯時增添無數趣味。

這可不僅僅是一本書，它是一趟 #穿越美食與知識的奇幻之旅。

我稍微和各位分享這本書的有趣地方，例如第一篇章提到的「納豆」，說實話，我對納豆沒有什麼愛好，有嘗試過納豆的你一定對納豆氣味印象深刻，就像榴槤一樣，喜歡的人很喜歡，討厭的人很討厭。

在日本留學時，宿舍食堂每天早餐都有提供納豆讓學生自由選用，當時我看著附近的日本學生攪拌方式，學著怎麼道地吃納豆，在忘我的攪拌過程後，納豆好像被困在蜘蛛網似，氣味更是濃郁的不得了，記得當時我是捏著鼻子、憋氣一口氣吞下去，隨即吞了一大口白飯壓驚。從我的經驗或你自己的經驗中，是否曾經想過，納豆到底要攪拌幾次才好吃呢？

在這本「開動了！日本料理小知識放題」這本書的介紹，納豆最美味的攪拌次數是「424」次。沒錯，你沒有聽錯，就是「424」次！書中提到，納豆在攪拌的過程中，會產生一種黏稠物質，這種物質會讓納豆的口感更加滑順，味道也更加濃郁。

而「424」次攪拌，正是讓納豆達到美味高峰的最佳次數。但是，日本人平均攪拌納豆的次數只有26次。也就是說，大多數的日本人，其實都沒有吃到真正美味的納豆！(據說攪拌四百多似和幾十次，普篇人分不出有什麼味道差異啦)

那麼，為什麼日本人不願意多攪拌幾次呢？

答案很簡單，因為攪拌納豆真的很累啊！

如果你曾經嘗試過攪拌納豆，就知道那有多麼費力。

「424」次攪拌下來，手臂酸痛不說，還可能不小心把納豆攪拌成一團爛泥。所以，如果你想吃到最美味的納豆，建議你還是自己動手攪拌吧！

書中，納豆章節，除了攪拌次數之外，還有介紹納豆的起源喔，過程非常非常有趣喔。

「開動了!日本料理小知識放題」不僅是一本關於美食的書，更是一場關於日本文化的狂歡派對。

讀完這本書，不僅提高吃飯的樂趣，還可以得到不少沒用的「豆知識」，順便增加些日本料理的知識，所以貨們，快翻開「開動了!日本料理小知識放題」挑戰你的味蕾和大腦的極限！料理的熱愛和對知識的渴望。如果你想讓吃飯變成一場洋溢知性的盛宴，這本書是你的不二之選！

最後，歡迎大家看完書後與羊羊分享心得喔！

#開動了！日本料理小知識放題

作者：#梅用知世

出版社：#晴好出版