浮生漫錄｜窩窩頭簡單午餐
閱讀時間約 1 分鐘
在台中市樂群街第五市場買到窩窩頭 ，簡單講，就是使用玉米麵做成的饅頭。 我請教了賣〔羊角饅頭〕的店家老闆娘，該怎麼食用最可口？她教我：「將蒸好的’窩窩頭’ ，切半，中間夾一種特殊的醬料，夾宮島橄欖菜配湯吃。」
「宮島橄欖菜」其實是混合了芥菜.橄欖.芝麻.菜籽油.食塩的素料醬，顔色黑黑的，口感頗佳。我在湯中加入少許青椒.一顆牛蕃茄.海帶芽.味噌.雞蛋.少許醋及醬油，居然口感超棒，頗為對味。
唐代詩聖杜甫在《有客》詩說：「竟日淹留佳客坐，百年麤糲腐儒餐。」唐．韓愈《山石》詩：「鋪床拂席置羹飯，疏糲亦足飽我飢。」窩窩頭在傳統上被認為是一種「粗糲」，自古就是窮讀書人吃的餐食，杜甫用以招待佳客，不免羞澀之感。然而，饑餓無食的時候，也能成為美味。韓愈說得精準。
窩窩頭(李建崑攝影)
蛋花湯(李建崑攝影)
「粗糲蔬食」並非追求時尚，而是的確物價在高漲。我很少發餐食文，因為我並不懂吃，餐食文不是我的專長。今天的午餐，居然就這樣對付過去了。 吃得開心也發了這篇文，或許您看了也會喜歡~(完)
極簡粗礪(李建崑攝影)
6.0K會員
636內容數
沙龍主持人多年前曾在UDN設置〔韓孟子的藝文空間〕開始數位平台寫作，至今退而不休，勤於筆耕，作品散見各平台。有基督信仰，思維正向誠摯，擁抱多元價值，對各知識領域都懷有敬意。樂於結交文友，携手同行；共同實現寫作理想。歡迎文友以合宜文字、開放心態暢談世事、分享生活思維與閲讀的蹤跡；更歡迎文友推薦加入，関注贊助，瀏覽追蹤。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
噗媽非常推薦位於臺北公館商圈的劉家玉米小王子，這裡的烤玉米價格親民，僅需60元就能享用。玉米口感偏軟，醬料不過鹹，非常符合預期。店家服務細心且環境乾淨，讓人感到舒服。噗媽已經回訪兩次，這裡絕對是夜市美食的不二之選！
香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
有一天，我們到一家餐廳晚餐，原本以為是火鍋店，但原來是一家以火鍋為概念的麵食店。即是湯頭與麵以外，還把不同的火鍋料都放進去，再選一款肉，例如牛/豬/羊，這樣就有一種吃火鍋錯覺的麵食。那一剎那是有點意外，這樣就是一碗麵/火鍋了嗎？那些火鍋料是什麼一回事？
鹹甜醬汁的烤麩吃起來口感不錯，Q彈有勁道，能感受到嘴裡爆汁！這個週末你可以變身大廚，一起做做看這道燴煮入味的料理吧 👩🍳
今天要介紹我的日常愛店「鳥地方陝西小館」，麵食控絕對會淪陷，用餐時間總是座無虛席，雖然每次吃我們家老爺都覺得有點貴，但是又會大力稱讚很好吃。
這是一次花蓮美食的小旅行，品嚐了玉里麵和阿傳師麻糬。另外也造訪了臺泥生態園區，品嚐了甕仔雞和咖啡。推薦給喜歡美食和旅行的朋友們。
今天的晚餐一樣是買昨天的丼飯專賣店，這次媽咪想吃看看櫻桃鴨胸搭配拉麵（過客的印象當中拉麵應該是粗麵條才是呀！）
外帶包裝一樣麵跟主餐是分開的，這次回家過客就拿出盤子先把拉麵倒進去，再把櫻桃鴨胸的主餐倒在麵上面拌一拌（鴨胸大約有十片左右，有些許洋蔥、玉米筍、櫛瓜及半顆溏心蛋）°
櫻桃鴨胸肉
看完是廟宇後回到釜山，導遊就安排我們去吃午餐，說今天吃的是馬鈴薯豬骨湯是一道傳統的韓國料理，今天這家也是品牌連鎖店，而不是專門招待旅遊團的餐廳，所以在座位的安排上會比較鬆散，請大家多多包涵。馬鈴薯豬骨湯都用豬骨跟許多配料包括馬鈴薯、蔬菜、香菇等等一起配合成的下去燉煮。可以試著品嘗看，特別湯很好呵。看
馬鈴薯豬骨湯
午餐也是來到一家專賣店
我是第一次吃馬鈴薯豬骨湯
這餐只有小菜跟白飯可以吃到飽
這鍋是4人份、要配飯吃才會飽
不知名的菜乾
豬骨湯裡面有燉得軟爛的豬排骨、芝麻葉、金針菇、不知名的菜乾、麵疙搭、馬鈴薯
不知名的菜乾有點像客家福菜，只是菜的種類不一樣，還有一股不一
噗媽非常推薦位於臺北公館商圈的劉家玉米小王子，這裡的烤玉米價格親民，僅需60元就能享用。玉米口感偏軟，醬料不過鹹，非常符合預期。店家服務細心且環境乾淨，讓人感到舒服。噗媽已經回訪兩次，這裡絕對是夜市美食的不二之選！
香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
有一天，我們到一家餐廳晚餐，原本以為是火鍋店，但原來是一家以火鍋為概念的麵食店。即是湯頭與麵以外，還把不同的火鍋料都放進去，再選一款肉，例如牛/豬/羊，這樣就有一種吃火鍋錯覺的麵食。那一剎那是有點意外，這樣就是一碗麵/火鍋了嗎？那些火鍋料是什麼一回事？
鹹甜醬汁的烤麩吃起來口感不錯，Q彈有勁道，能感受到嘴裡爆汁！這個週末你可以變身大廚，一起做做看這道燴煮入味的料理吧 👩🍳
今天要介紹我的日常愛店「鳥地方陝西小館」，麵食控絕對會淪陷，用餐時間總是座無虛席，雖然每次吃我們家老爺都覺得有點貴，但是又會大力稱讚很好吃。
這是一次花蓮美食的小旅行，品嚐了玉里麵和阿傳師麻糬。另外也造訪了臺泥生態園區，品嚐了甕仔雞和咖啡。推薦給喜歡美食和旅行的朋友們。
今天的晚餐一樣是買昨天的丼飯專賣店，這次媽咪想吃看看櫻桃鴨胸搭配拉麵（過客的印象當中拉麵應該是粗麵條才是呀！）
外帶包裝一樣麵跟主餐是分開的，這次回家過客就拿出盤子先把拉麵倒進去，再把櫻桃鴨胸的主餐倒在麵上面拌一拌（鴨胸大約有十片左右，有些許洋蔥、玉米筍、櫛瓜及半顆溏心蛋）°
櫻桃鴨胸肉
看完是廟宇後回到釜山，導遊就安排我們去吃午餐，說今天吃的是馬鈴薯豬骨湯是一道傳統的韓國料理，今天這家也是品牌連鎖店，而不是專門招待旅遊團的餐廳，所以在座位的安排上會比較鬆散，請大家多多包涵。馬鈴薯豬骨湯都用豬骨跟許多配料包括馬鈴薯、蔬菜、香菇等等一起配合成的下去燉煮。可以試著品嘗看，特別湯很好呵。看
馬鈴薯豬骨湯
午餐也是來到一家專賣店
我是第一次吃馬鈴薯豬骨湯
這餐只有小菜跟白飯可以吃到飽
這鍋是4人份、要配飯吃才會飽
不知名的菜乾
豬骨湯裡面有燉得軟爛的豬排骨、芝麻葉、金針菇、不知名的菜乾、麵疙搭、馬鈴薯
不知名的菜乾有點像客家福菜，只是菜的種類不一樣，還有一股不一