浮生漫錄｜窩窩頭簡單午餐

在台中市樂群街第五市場買到窩窩頭 ，簡單講，就是使用玉米麵做成的饅頭。 我請教了賣〔羊角饅頭〕的店家老闆娘，該怎麼食用最可口？她教我：「將蒸好的’窩窩頭’ ，切半，中間夾一種特殊的醬料，夾宮島橄欖菜配湯吃。」

「宮島橄欖菜」其實是混合了芥菜.橄欖.芝麻.菜籽油.食塩的素料醬，顔色黑黑的，口感頗佳。我在湯中加入少許青椒.一顆牛蕃茄.海帶芽.味噌.雞蛋.少許醋及醬油，居然口感超棒，頗為對味。

唐代詩聖杜甫在《有客》詩說：「竟日淹留佳客坐，百年麤糲腐儒餐。」唐．韓愈《山石》詩：「鋪床拂席置羹飯，疏糲亦足飽我飢。」窩窩頭在傳統上被認為是一種「粗糲」，自古就是窮讀書人吃的餐食，杜甫用以招待佳客，不免羞澀之感。然而，饑餓無食的時候，也能成為美味。韓愈說得精準。

窩窩頭(李建崑攝影)

蛋花湯(李建崑攝影)

「粗糲蔬食」並非追求時尚，而是的確物價在高漲。我很少發餐食文，因為我並不懂吃，餐食文不是我的專長。今天的午餐，居然就這樣對付過去了。 吃得開心也發了這篇文，或許您看了也會喜歡~(完)

極簡粗礪(李建崑攝影)