好習慣是你嗎好習慣

順利走在日常排程內的事情，是運動和料理。

除了下雨和參加活動的日子，幾乎每個下午都固定到馬場報到。基本的備馬已經ok，也開始改善在馬匹忽然改變速度造成的顛簸或失去平衡時，下意識去抓住扶手的動作，星期四時嘗試了沒有扶手的馬鞍，整體感覺很不錯。不過，隔天換了一匹馬後，整個節奏又大亂，抓不到起浪的時機，身體僵硬、膝蓋周圍的肌肉疼痛，重心和用力的部位亂七八糟。

新手騎馬時要注意的地方太多，我都想寫成口訣。從頭到腳、從上而下：不要一直低頭看馬，肩膀放鬆背挺直（超難完全做不到），持韁繩不過長、雙手放置馬的鬃毛處不要抬起來，雙腿夾緊馬匹，踩實腳蹬（位置無法保持在前腳掌），以及配合馬的節奏。

我自認擅長學習運動，不需要太長時間就能達到可以當娛樂活動的中等程度，但要面對、控制馬這樣活生生又有個性的動物，就像是對一個人的全方位考驗，不只是體能或技術而已，跨物種的溝通、信任，就好像在讀博物學家的手記一樣。從動物身上學到的，往往是另一個世界。

騎馬結束後約莫是個五點，接著傍晚的下廚。仔細檢討，有工作的日子，攝取炸物和飲料的頻率約莫是一週三到四次。金湖的外食選擇非常有限，蛋白質和蔬果的量又很低，想想過去沒廚房的日子實在不可思議。搬到現在的家庭式房子後，發現其實自己滿喜歡煮東西的，有點像做實驗，而且下班後做菜反而有種淨空腦袋的感覺。此外，到處蒐羅出清和特價的食材，充分滿足購物的欲望。

這兩週的小目標是不煮重複的菜色，偶爾在Youtube和Instagram滑一些做菜的影片很有幫助，簡單列一下菜單：

• 主食、湯：紅醬蝦仁義大利麵、蔬菜奶油濃湯（好市多蛤蜊濃湯罐）、大醬菜湯、麻油乾拌麵線、酸菜雞肉鍋（雙月酸菜白肉鍋底）、馬鈴薯煎餅、咖哩、安城湯麵
• 蛋白質：毛豆肉燥、煎鹹豬肉、清蒸鱸魚、煎鯖魚、照燒雞腿排、煎雞腿排
• 蔬菜：炒高麗菜、起司櫛瓜、煎杏鮑菇、紅蘿蔔炒蛋、涼拌菠菜、番茄炒蛋

這星期滿多聚餐的，最特別的是，我終於在記德吃到傳說中的炒沙蟲了！正式名稱為光裸方格星蟲，現在金門幾乎沒人在抓了，要有點運氣才能點到這道菜。視覺上確實有點讓人遲疑，不過本身沒味道，口感偏Q韌，是個有吃過就好的特殊食材。記德的高粱嗆蟹榮登個人嗆蟹排行榜冠軍，給的量很多，各種味道都非常平衡不死鹹，大推；至於那個魚（正式名稱為小鰭鐮齒魚），口感有點過於糊爛，沒有特別喜歡。金門的每家餐廳拿手菜都不同，要湊到整桌都是最好吃的菜根本是不可能的任務啊！

周末到參加了金門植物園舉辦的昆蟲課程，講者是張永仁，是的，從小到大的昆蟲圖鑑上都是印著這位大師的名字。我對昆蟲實在一籌莫展，老實說也沒有個想好好理解的契機，但我認為要成為自己理想中的環境工作者，絕對不能放掉昆蟲。參加課程的小孩子非常多，果然昆蟲就是對小朋友有著不可思議的吸引力。面對小朋友提出的昆蟲疑惑，我不希望只有「我不知道」這種回答。