土雞城的鳳梨苦瓜雞湯

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

土雞城是一個非常local的地方,可能不會受到美食網紅的青睞,也不太會有雜誌報導。對阿公阿嬤來說,那裡是適合闔家光臨的好所在,大夥兒圍成一桌熱熱鬧鬧。

 

半開放的空間,有點喧囂吵雜,沒有華麗的裝潢或貴氣的碗盤,菜餚豪邁,份量也很足,裡頭藏有幾道土雞城的特色菜,是難以複刻的美味,溪魚、溪蝦就不多說了,鹹香鮮美,冷卻之後仍然無損其風味,而我個人最喜歡的是鳳梨苦瓜雞湯。

 

土雞城的鳳梨苦瓜雞湯,有濃郁卻爽口的湯頭,苦瓜與雞肉已經融入湯頭,苦瓜只剩下淡淡的苦味,蔭鳳梨、蔭瓜搭配得天衣無縫,讓整鍋湯充滿立體感。兒時不喜食苦,面對鳳梨苦瓜雞湯卻難以抗拒,也許是在苦瓜雞湯裡感受到某種平衡,苦甜鹹酸融合交織在一起,原來這就是長大以後的日常啊!

 

 

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