還是那碗我想念的台味

shot by Emma @Bydgoszcz ,Poland. 07 / 06 / 2024.

6/5 號清晨五點的巴士由布加勒斯特 ( Romania ) 前往波蘭，在 37 小時長途巴士旅程折騰後，總算在 6/6 波蘭時區 17:30 步入家門。

什麼都不想的，好好的洗了個熱水澡，泡了個舒服的熱水放鬆後。

躺上家中 KING SIZE 的大床，一夜無夢好眠到天明。

有點年紀的身體，果然經不太起折騰。

想著還好在完全折騰不起前，還是讓自己體驗了一把這樣的長程巴士。

路上發生了不少小插曲，也收集了一些經驗，果然也不是所有巴士司機都像巴爾幹半島這樣熱心。

總是要有所比較，才能知道先進的國家，落後的卻是人的同理心與同情心。

只是在鋪床入睡前，看見了被安置好了的遮光簾。

想到去年 6 月剛回來， M 問了我家裡有沒有什麼我太久沒回來，不習慣的地方?

我只是不經意的提了一句說到「陽光太大容易被亮醒」⋯⋯

這次回來發現，也不知道何時他把簾子裝上了⋯⋯

只是，在心裏想著其實不用費這個力了的。

卻也還是感激他把我的話記在了心上。

昨天趁著雨停，在 15 度涼爽的夏天裡，去了在熟悉不過的賣場採買。

今天，趁著一點空閒，想著滷一鍋肉燥。

只是，僅靠自己記憶，還有家中所剩的一些香料，弄了一鍋也不知要算滷肉還是肉燥的這鍋成品。

開心的是，找到我之前存放的八角，可以丟個幾粒下去增加香氣，料酒雖沒有米酒還是照慣例用我私藏的 87 年高粱來佐料去腥，所以其實也不過就是一鍋不道地的滷肉。

想著，這鍋吃完，再滷一次，這瓶私藏的高粱就剛好可以用盡，也不用想著是要喝掉還是要帶回台了。

這一年浪遊，每到一個新國家，總是會想要先為自己煮一鍋肉燥。或是拌飯或是拌麵，義大利麵條也好，炒泡麵佐味也好，非常省時又方便，是我最好的解鄉愁食療。


由於波赫有許多中國移民，所以當初滿容易就找到還算可以的中國進口的醬油，雖然還是沒有台灣的香醇，卻比起在黑山找到那一點都不好吃的歐式醬油好上太多。

阿爾巴尼亞與北馬其頓，找不到醬油。於是，就沒機會煮上肉燥。

昨天採買時，就想著家裡有我自己存放的台式醬油，還有冰糖，不燉個一鍋肉燥好像說不過去。

於是，今天趁著空檔，就把這鍋肉燥 ( 滷肉 ? ) 給燉了。

至於，為什麼是肉燥，我想大概就是想家吧。

肉燥飯於我記憶連結是對母親的溫暖連結。一碗肉燥飯的故事。

2024 / 06 / 08 Bydgoszcz time 16:38 Emma.

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