煎滷豆乾及茶葉蛋
由於5月中至今的小病尚未痊癒，近日並未反胃嘔吐，但胃食道逆流卻很明顯。因此我不敢加辣椒煮菜啦！晚上看完一集《名偵探柯南》，決定煎滷豆乾。然後又在盛裝豆乾後，把原汁加水、醬油及紅茶兩包滷茶葉蛋。
前幾天食物都煮太多，我想是我忘了現在已是小鳥胃。於是今天的食材只有兩塊里仁的名豐豆乾切小塊，及一顆蛋。
有點失敗，但紀錄一下。
*香煎豆乾。
調味：五香粉、醬油、黑糖、八角（但應該只發揮在茶葉蛋裡，哈）。
失敗的是，五香粉加進去時，鍋子很乾，焦了。八角根本多餘。因爲我後來覺得豆乾那麼少，不要滷吧。
*茶葉蛋。
原來的煎滷汁沖點熱水加進碗內，再多加醬油並放入薑片、薑黃片、八角及兩包紅茶。
前次媽請我修正她的茶葉蛋時，我順便看前超商店員說材料跟蛋一起滷。這次我本想蒸好蛋再滷，卻因太早未熟破蛋，只好小心翼翼加入滷汁再入電鍋滷。準備放涼到明天。
明天再來補寫味道。
最近勤作記錄，半爲烹調有趣，半因爲明年可能生活有所變動，忙到無法下廚，趁現在補寫。未來抽空時可參考失敗成功的經驗。
7/5直接把蛋放入滷汁蒸煮，再加兩包紅茶。之後才敲碎蛋殼。
0705蛋放進滷汁直接蒸煮熟才敲碎殼
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材料：
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雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
肉跟蛋是我家必備的糧食，無肉不歡是我兒的飲食準則。
曾經我也是這樣，年紀漸長，腸胃不許，只能減少肉類攝取，增加菜類了。
今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
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