【雜談】可培麵包

本文多數資料參考自日文維基百科頁面。

可培麵包

在我的上一篇文章中，提到我在東京買了個可培麵包來吃。究竟什麼是可培麵包呢？

可培麵包是「紡錘形、手持大小、底部平坦的麵包」；由日本人原創，形狀類似於美式熱狗麵包。常見裡面夾著各式餡料販賣，有不少知名店家，在超市也有袋裝的版本。在日本，可培麵包也曾做為戰爭時的配給糧食，現在則是學生午餐的主食之一，每週約吃 1-2 次。

「可培」的意思

推測一：法語

有一說，可培（コッペ）是來自於法語的「coupé(e)」，為「被切割」之意。

推測二：烘焙技法

烘焙麵包時，在麵團烘烤前劃上刀痕，使烘烤後的麵包有裂開狀，此形狀稱為「coupe」。日本某些地方會稱小型、帶有此形狀的法國麵包稱為クーペ或是クッペ（應為 coupe 的和式發音），但在法國並沒有此稱呼。

切割方向

可培麵包經常夾著各式餡料作為料理。找資料時，我發現了有趣的一點：切割的方向，因為地域也各有不同。

東日本：切腹部（腹割り）

東日本的可培麵包，多是由麵包的側面劃開一刀，類似刈包那樣，再放入餡料。

我在東京超市買到，由山崎公司出品的袋裝可培麵包，也是這種類型。

西日本：切背部（背割り）

而像超商熱狗麵包那樣，由上部劃開者，則多是西日本的常見作法。

久我山之旅的可培麵包

如上篇文章所述，我在東京與朋友逛超市，買了可培麵包來吃。

當時特價中，一個含稅才 85 圓日幣，約為 18.7 元台幣，十分平價！若旅遊時想省錢也可以買來裹腹。

我吃的是左上的火腿美乃滋口味。我平時嗜吃鹹，但連我都覺得它有點太鹹了，或許該配個茶水，還能增加飽足感。

查了官網才知道，原來它是五月才上市的新品呢！

以上是本次想分享的小趣聞，也歡迎移步觀看我上一篇遊記～