到西班牙吃什麼？

在西班牙生活兩個月左右，也嚐了不少西班牙必吃。不管在哪我都喜歡嘗試道地的東西，尤其是那些再日常不過也不用特地花大錢的。如果你也計畫來西班牙旅遊，可以先從這幾個最平凡的經典開始。⁡

⁡

*咖啡加奶 café con leche。⁡

西班牙喝咖啡的習慣跟亞洲還是差別挺大，跟義大利也不太一樣，有自己一套作法。⁡

⁡

最常見的傳統喝法就是一小杯濃縮加熱水或是加熱奶，一杯份量就是100ml左右。⁡

服務人員會先把濃縮咖啡端上桌，給你糖包和小匙，然後直接在桌邊把打熱的牛奶沖進去。⁡

它不像卡布奇諾講究奶泡厚度，也不像拿鐵那樣奶量更多。⁡

⁡

這一小杯咖啡整體喝起來偏濃，很適合搭配一點食物，⁡

例如可頌、吉拿棒或是麵包，這樣一份就是標準的西班牙式早餐。⁡

⁡

夏天時可以試試坐在露天的傘下享用，在某些地方可能要加價0.5歐，⁡

但坐在戶外能更貼近西班牙人享受生活的方式，感受早晨陽光的美好和愜意的街道氛圍。⁡

⁡

⁡

*蕃茄與麵包片tostadas con tomate⁡

⁡

西班牙的橄欖油品質不用多說，蕃茄品種也是各種新鮮豐富，如果想來點清爽簡單的一餐，很推薦這樣的組合，在咖啡廳小餐館裡都能點到。⁡

⁡

新鮮蕃茄切小丁，稍加一點鹽調味，保留自帶的蕃茄汁；有些食譜會另外加一點洋蔥或是新鮮香草提味。將蕃茄莎莎直接舖在微烤過的麵包片上，再淋上靈魂初榨橄欖油即可。⁡

⁡

就這麼簡單可是鮮美到不可思議，橄欖油獨特的辛辣尾韻會讓人一口接一口。⁡

⁡

⁡

*下酒小食 tapas 火腿 jamón

⁡

tapas 是一個統稱不是指特定一道菜，通常菜的份量偏小且口味較重，都是給你配酒還有麵包吃的。種類非常多，以各種肉類為主，牛羊豬雞、海鮮蕈菇的都可以做成 tapas。

火腿種類太多了，但至少挑一種嚐嚐看。

⁡

西班牙人的生活絕對離不開 tapas，這是他們享受生活的必需品之一。 每天午休時段點一杯啤酒再來份tapas就可以愜意三小時，晚上下了班也可以再來杯啤酒再吃一份不同口味的tapas才回家。⁡

⁡

但是tapas都偏鹹，就算不喝酒也要記得點飲料噢！⁡

⁡

⁡

*蕃茄冷湯 gazpacho ⁡

⁡

因為西班牙盛產蕃茄，夏天又很熱，所以西班牙冷湯也變成一道國民料理，在超市冷藏區都買得到一罐罐成品，回家倒出來可以直接喝。⁡

⁡

既然是湯，裡面除了蕃茄還有加一些東西調味，例如黃瓜、甜椒、洋蔥或是歐芹等香草。這些東西全都切小塊再用調理機打成糊糊的濃湯狀就好了，完全不需要加熱。⁡

⁡

吃的時候可以再淋一點橄欖油增加香氣口感，也可以用來沾麵包吃。⁡

⁡

對於喝慣熱湯的亞洲人來說，嘗試這道料理時可能有點不習慣，甚至因為所有材料都是生食所以有股難以形容的草腥味。但是，就試試看吧，都來到西班牙了！不過最好是在夏天，因為喝起來五臟六腑都感覺涼涼的。⁡

⁡

⁡

*馬鈴薯烘蛋 tortilla de patatas⁡

⁡

雖然字面上叫做 tortilla 可是和薄餅完全沒有關係。⁡

⁡

這道料理也是餐館標準菜色，有些裡面會夾火腿、起司等等，但主要就是馬鈴薯片層層疊疊做成的厚煎蛋，吃起來軟綿飽嘴。真要說它其實沒有什麼特別，但就是西班牙的國民料理，畢竟馬鈴薯是這裡的主食之一，有機會點餐的時候來上一份當作裝飾用吧。反正沒人會討厭馬鈴薯跟蛋的組合。⁡

⁡

⁡

*鐵鍋（海鮮）飯 paella (de marisco)⁡

⁡

paella原意是鐵鍋飯的意思，不僅可以做海鮮口味，也可以做雞肉、蔬菜等等口味，所以點餐的時候要認準「海鮮」，如果你就是必吃海鮮的不可。⁡

⁡

雖然點的是海鮮版本，但裡面會加什麼不一定，可能有蝦、有蛤蜊、有淡菜、有魚塊，主要還是吃飯為主。⁡

⁡

印象中的鐵鍋飯都是黃色的，因為在料理的過程中會加入番紅花來增香提色。但是有些餐廳的作法並沒有用上番紅花，可能改用蕃茄醬汁來替代，因此成品會更偏橘紅色，也是沒有問題的噢。⁡

⁡

如果餐廳的鐵鍋飯是現點現做通常都會比較久，份量也會比較大。三四個人點一盤鐵鍋飯再點幾個小食分著比較剛好，也不會在主菜上桌前乾瞪眼太久。⁡

⁡

⁡

*香料冰紅酒 sangría ⁡

⁡

這款雞尾酒在西班牙大概也是國民飲料了，用大量的水果和香料加上紅酒調製而成，口感清新酸爽非常適合燠熱的夏天。⁡

⁡

和冬天在喝的熱紅酒其實有點像，但整體風味沒有熱紅酒那麼濃郁厚重，辛香料和酒味都不會太強烈，連平常不勝酒力的人都可以點來試試。⁡

⁡

⁡

*米布丁 arroz con leche⁡

米布丁是很常見的西班牙飯後甜點，但是口感不像我們常吃的雞蛋布丁，比較像是濃濃的粥。它是用牛奶去熬煮白米，吃的時候冰冰涼涼，味道上甜甜香香奶奶糊糊的，有時候也會加肉桂提味。⁡

⁡

對我來說有點點太甜，淺嚐一兩口很剛好。但畢竟是米飯煮的，想嘗試的話記得留一點胃給它，有些餐廳還會搭配軟軟的麵包一起上桌。⁡

⁡

⁡

以上，夠從早吃到晚了。等我發掘更多再寫一篇我的口袋名單！⁡

⁡

⁡

⁡