用心料足，口味多元的獨特魅力—豹料Bao Liao

羅宇軒為豹料的創辦人，大學時期攻讀企業管理的他，對於創業有一定的熱愛與嚮往。然而，在創業的瓶頸下，不僅研發出許多新品項，同時也積極的找尋轉型的機會，終於因緣際會遇到了路途中的貴人。

勇於突破的創意經營與轉型

在宇軒高中的時候，爸爸常常帶著他到處送貨，同時，家裡不僅種茶、製茶，爸爸也有自己的企業，在這樣潛移默化的過程當中，啟發了他許多想做的事情。而在高中時，心中就埋下了一個開咖啡廳的夢想，並在大學科系的選擇上，毫不猶豫地選擇了企業管理就讀。

在創業之前，他一開始先承接爸爸企業的業務，「通常二代去做的話，你一定要做的比爸爸更好。」這是因為二代容易被認為是靠關係才能夠進入企業，容易被看輕。不過在創意發想上面，宇軒有足夠的自信與熱情，因此也以自身的實力與能力證明了一切。

此外，宇軒也提到自己因為爸爸的關係，同輩之間也都知道自己的家庭背景，而在大學時期就常常被冠上「少東」這樣的一個稱呼；但宇軒坦言自己並不喜歡這樣的頭銜，因此即使爸爸希望他繼續留下來協助，宇軒還是希望自己出來闖一闖。

創立「豹料」這個品牌也就是希望以「很多料」為一個主題，目前主打的是料多的包子，同時也有大家常吃的饅頭、豆漿、茶類等。不過，其實豹料原本並不是以包子、饅頭為販賣項目，一開始是先用紅茶冰搭配料多的飲品，或者是像台灣特色的麵茶搭配料多的飲品。

後來在疫情期間，宇軒改為多角化的經營，開始販售不一樣的商品，因此一同販售了刨冰；經營了一年之後，發現銷售不如預期，同時附近店家相似性太高，競爭激烈，宇軒果斷地將設備、食材等報廢。

而在轉型成販售包子、饅頭之前，宇軒提到父親自己是念EMBA，不僅認識了許多的人脈，在聚會的時候也會帶上宇軒，因此有緣認識了一位貴人。而宇軒在那時候也想到若是販售料多的包子好像也很有料的感覺，因而請教了那位貴人，並且有機會到其企業學習，學習結束後再回到潭子研發自己的產品。在這樣的機緣下，宇軒不僅轉型成功，也讓豹料在2024年有了一個新的開始。

用料十足，多元口味的滿足顧客味蕾

對於品牌，宇軒提到創立豹料的初衷就是不管是在飲品、刨冰或是包子，料絕對都是添到很滿，讓享用的顧客滿足。而在選址方面，宇軒直言選擇潭子是因為距離倉庫比較近，同時自己也在此長住，不僅了解該地區的市場，也熟悉居民的生活習慣；像是在潭子附近有許多外籍移工，宇軒也因此嘗試研發出了泰式打拋豬口味的包子。

另外，也有香辣帶勁的辣味鮮肉包、放入一整顆鹹香的鹹蛋黃鮮肉包，甚至還有放入一整朵香菇的香菇鮮肉包等，不僅讓顧客吃得滿足，用料豐富又爆滿，同時口味也非常特別。

而在豹料最初販售飲品的階段，早就已經有中央廚房，在轉型為包子、饅頭時，也就持續沿用至今。因此，豹料的包子、饅頭都是由中央廚房製作後送至門市，不僅能夠提供品質穩定的包子、饅頭，也讓顧客能夠預定、帶回家中冷凍保存。

不畏艱難地在逆境中抉擇與研發

在轉型之前，宇軒坦言在成本管理上有點不知所措。因為在做刨冰時進了很多原料，原本宇軒認為一定得把原料用完再做店舖的轉型，但礙於那時候已經是準備入冬的季節，刨冰的銷售量越賣越不好；雖然起初有試做甜湯販售，也還是有銷量，但遠遠比不上刨冰。經過了審慎的評估以及風險的控管，最終宇軒下了很大的決心才將設備、原料等全部報廢。

雖然豹料每個階段販售的品項不一樣，但店舖的位子一直都沒有更換，宇軒也分享到雖然一開始顧客都只是來嚐鮮，不過嚐鮮後的他們的反饋都十分正面，同時他自己也認為每個階段的轉變都很有趣、有成就感。

另外，宇軒也提到在每一個階段所研發產品的過程，都讓他既期待又怕受傷害，他說道：「在研發新口味的時候，其實一開始會考量這是不是符合這個地區的顧客，但是又不確定這樣的口味適不適合我們。」加上在製作上面需要有一定的量才能進源料，同時也需要顧及到成本和時間，在這方面宇軒雖然坦言還是會害怕，但在成功的那一刻，就會感到無比的興奮與快樂。

創業之路的關鍵要素：資金、計劃與風險控管

目前對於豹料的營運，宇軒計劃會開放加盟，畢竟有中央廚房的關係，不希望浪費掉這樣的一個優勢。另外，也計畫在實體店面增加煎檯，讓餐點選項更豐富多元。

而對於創業，宇軒直言這並非簡單的事情，需要花費許多的心力和時間累積實力、精進能力以及觀察市場，資金也需要有一點底氣，否則在創業的時候，可能會卡關。

另外，在創業的準備上，宇軒認為需要有長時間的計畫，在經營的過程中才不會有虧損而不自知，一但失敗不僅賠錢，還有可能超出自己能夠承擔的範圍，對於風險的控管也是重要的基礎。最重要的是需要有一定的決心才能夠去創業，宇軒認為：「半途而廢是最浪費錢的，如果真的想要做一件事情，全世界都會幫助你。」

【更多資訊】

●電話：04-2536 9968

●地址：台中市潭子區人和路33號

●官方網站：https://www.baoliao.com.tw/

●Facebook：https://www.facebook.com/BAOLIAO.0886/

●IG：bao_yin_bao_shi