朝聖2024年世界第五名酒吧：新加坡Jigger&Pony | 有趣與簡單的結合（下）

上次帶大家一起到新加坡喝看看知名酒吧Jigger&Pony的調酒，一篇文章肯定是無法全是我們的感動的，因此依照我們喝酒的順序區分成上集跟下集。請大家抱著期待的心清繼續往下看吧！還沒看過上集的人可以在翻回去看看喔～

上次說到Jigger&Pony座落在一間名為Amara的飯店裡，很容易走過去就錯過了他的出入口，請要去的各位伙伴們要多加留意囉！再來就是關於訂位的方式，這次是透過在酒吧認識的客人當我們預定位子，他告訴我們如果要去的話至少要一個禮拜前完成訂位會比較保險。

回想當天我們抵達酒吧門口時，看到一男一女跟我們一樣想要進入酒吧內喝酒，可惜的是他們沒有事先訂位，領檯以今天訂位比較滿為由勸退他們：「It will take at least 3 hours.」在此謝謝幫我們訂位的酒客Andy（鞠躬

第二回合結束的時候我們基本上已經喝開了，有時候攝取酒精到了一定程度時就會開始越點越多，直到整個人喝到爆炸！咪咪冒冒！尤其是在台灣的時候更有相當大的機率發生，但是身處新加坡的我們一直都很認真喝酒，再加上一杯酒的價格可以抵台灣兩杯的關係，真的不敢喝得太醉XD

第三回合：Greatest Of All Time（G.O.A.T.）、Ugly Tomato

整個晚上喝起來這杯真的是我們最喜歡的一杯，不知道大家有沒有喝過Ramos Gin Fizz這杯經典調酒呢？我們一致認爲這杯的口感很像Ramos那種蓬鬆泡沫、濃郁的口感，但是乳酸感又更凸出了一些，接續下來的是豐富水果釋迦的尾韻。

這杯真的是大推大家一定要喝看看！

據他們的介紹，他們會事前與當地的農場買入最新鮮的羊奶，先將這些羊奶製成卡士達後再對酒體進行澄清的工序，我猜應該是奶洗(Mike wash)的手法 ; 因爲奶洗才能夠保留乳製品本身的風味，同時又能讓酒體更清澈。

在這個強調永續發展、低碳排放量的世代，其實不難在酒單上看到以這種概念創造出來的調酒。這杯就是收購來自馬來西亞的"醜番茄"做為原物料，再與其他新香料組合在一起，這是一杯具有鹹味的調酒。一方面減少了貨運的碳足跡，另一方面還有效的降低了製作的成本。

我覺得喝起來會有點像是番茄汁中加入了一點無籽酸梅的感覺。而且番茄的味道也根本喝不太出來，所以就算是害怕番茄那種青青的味道的人客們，還是可以大膽建議你們喝看看這杯 Ugly Tomato，搞不好不小心大開新世界的大門喔！

第四回合：Lycheetini

第四回合只有一杯，因為我已經開始醉了：）看看第二張照片，我想好好拍掛在杯緣上的果凍都有難度。重點是我當下真的覺得我拍得蠻好的XD 結果整理照片的時候看到這張照片，我直接笑出來。

這杯荔枝口味的馬丁尼很輕鬆，其實應該要擺在前面一點的順序才比較合理。但出來喝酒就沒在管誰前誰後了，看到喜歡的就要趕快點起來囉～

琴酒的果香氣息與荔枝組合在一起，整體喝起來更圓潤飽滿，出現一種似乎在吃荔枝的幻覺。尾韻是以正統派甘藷燒酎DAIYAME為主，每一口都散著荔枝般的華麗香氣，口感甜而圓潤且喉韻深長，令人感到無比的幸福！

本次的新加坡酒吧分享之旅接近尾聲了！

希望在大家安排新加坡之旅時有幫助到想喝酒但不知道要喝哪一間的人客們。記得出發前要帶好足夠的新幣或者是匯率比較好的信用卡，如果是要去知名的景點都可以在望路上先買好門票，到時候可以走快速通關掃描QR Code入場。酒吧的部分有一些酒吧可以接受訂位，有一些則是要現場排隊了，這時候就可以斟酌一下自己的時間允不允許了。

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