小時候,陪大人上菜市場時,長輩多喜歡挑活魚、活鷄請肉攤處理?因為我們不知道,放在攤位上的物品,到底已經放了多久?還是新鮮的嗎?
但是在保鮮跟冷藏技術已經大為進步的今天,真的可以君子遠疱廚了!
吃海產的時候,我從來不挑水族箱的活魚,第一是因為那魚都已經餓到沒油了,第二是因為水𥚃面放了很多化學藥劑,以確保魚可以活下去!我只挑船艙急速冷凍的海鮮。
不同的時代,有些習慣真的要改一改了!何況是根本沒有用的習慣!
比如有人會去揑或拍打水果。我多年生鮮超市的經驗,我可以很負責的說,沒有誰能判斷岀那一顆是甜的。我們頂多是能知道那一棵果樹,種出來的水果都被反應很甜,所以它這一季甜的機率也很高,如此而已沒有其他的專業了!
要思考一下,自己需要的是什麼,別說大家都這樣,所以就跑去學了,時間雖然不用錢,但是屬於自己的時間不是無限的,還是要珍惜每個分秒!