食記----劉山東小吃店....
閱讀時間約 1 分鐘
這家店位在台北車站附近一條小巷子裡, 大概是民國四十幾年開業, 約有五十年歷史左右.....
牛肉麵是這家店的招牌, 2005年台北牛肉麵節曾經得獎過.......
不過, 我當時點的不是牛肉麵, 而是榨菜肉絲麵.......
蔗榨菜肉絲麵湯頭也是用牛肉湯下去熬成的, 所以這家店的榨菜肉絲麵吃起來味道跟其他店不一樣.....
這家店的麵條也不是普通的麵條, 這麵條看起來像烏龍麵.......
吃過烏龍麵的人都知道, 舞龍麵的口感是如何了......
這家店的麵條也是, 我看過橫切面了, 都是四方形......
可見他們是用切的.....
(這看似廢話, 很多人都知道手工麵大部分都是用切的, 不過我在電視上有看過, 有的手工麵是用拉的, 所以橫切面是圓形......
日本有些地方烏龍麵是用拉的.....)
感覺蠻有創意, 有點中日合併的感覺.......
不難了解他們為何會得獎的原因了.......
只可惜我還沒吃到這家店的招牌----牛肉麵..
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