🍽 [四季說菜]|懶人料理篇「香蔥乾拌老甕牛肉刀削麵」🥳

閱讀時間約 1 分鐘

不用百元也能吃到夠味的乾拌牛肉麵

「香蔥乾拌老甕牛肉刀削麵」🥳這道菜⋯或許不能稱作是道地的乾拌麵,但因爲做法簡單,也不需要複雜的工序或刀工,更不用使盡洪荒之力殺牛或俐落熟練的完美料理技術,只要有一顆想吃的心就可以輕鬆完成的快速餐點,任何單身男女或者不諳廚藝的人都能在15分鐘內搞定上菜!
突然分享這道菜是因為方格子作者興之所至學姊分享了泡麵料理,四季也不落人後,分享最新的"混搭"風,希望能創造另一種滋味,就結果而言十分不錯!一起來看看吧!

🍽材料:

一度贊老甕牛肉泡麵取出牛肉包(剩下的料可以封好下次使用)(全聯有售)
青蔥ㄧ根 白菜兩棵(任何您喜歡的葉菜類也可以)
常用的辣椒油或豆瓣醬一匙或者隨泡麵附贈的香蒜金椒(我選用桃屋辣醬)
油膏少許
刀削關廟麵兩塊(全聯有售)

一度贊老甕牛肉麵包裝示意

一度贊老甕牛肉泡麵取出牛肉包(剩下的料可以封好下次使用)

刀削關廟麵

刀削關廟麵

桃屋辣醬

桃屋辣醬

🍽製作:

準備一鍋熱水煮刀削麵
水滾後,放入麵條煮四分鐘
此時再加入青菜並使用工具均勻攪拌煮一分鐘後撈起放入大碗中
依序加入蔥花、辣油或豆瓣醬、老甕牛肉包
倒完牛肉包後,再弄點煮麵湯把牛肉包的湯汁溶出加入麵中
再加入油膏少許,此時即可上桌享用美食!

🍽製作總結

這道懶人料理超簡便,也經濟實惠,一包老甕牛肉麵可以做此變化很有意思,算算材料真的不用100元,甚至可能不到80元就能吃到美味的牛肉乾拌麵,實在太開心了🥳🥳
剩下的材料可以保留到下次煮食,例如製作滋味爽口的炒泡麵、或牛肉湯麵、拉麵等等口味變化,喜歡嘗鮮的朋友也可以試試唷!
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四季,一位喜歡做菜給家人享用的一介煮夫,靠聲音就能接案配音的穩重男聲,卻在料理中誤打誤撞領悟出人生的另番哲學。
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我做了一道"千層馬鈴薯煎蛋"這是料理鼠王的「法式雜菜煲」給我的靈感
這道菜的靈魂是鮮蝦,當然米也很重要,更重要的是:火候的掌控決定了這道菜的味道!
幫小黃瓜去掉水分,如此可以保留小黃瓜的清脆爽口。
是命也是運,由於我跟小護士的作息不同步,取捨之間還是得多多平衡自己的想法,有時給自己放鬆,有時給點緊湊。
美國大超市好事多的超人氣商品「美式烤雞」每次逛到這區總令人食指大動很想帶一隻回家...但是
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上個月買了株四季夏花,花農說四季開花的茶花,這個月開了三朵,開了10-12天才榭。
湯頭是清燉的~帶有牛肉香,會有香菜的香氣襯托 喝下去順口回甘,牛肉!是讓我驚豔的地方,他是牛肋條!(外型是長捲型,肉肉的大小很方便入口) 是牛小排和牛筋中間的肉質,不會太硬、太油、太軟爛,也不會太老,是帶有Q彈的口感
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