雙十節？霜食節？做伙來食冰！

2023/10/13閱讀時間約 3 分鐘

出來食冰囉！台灣的冰是百百款，你食過啥物款？

▍礤冰 tshuah-ping ▍

　　這就是所謂的『刨冰』，夏天來碗「礤冰」就是爽快！台語的「礤 tshuah」是指將食物刨成細籤或絲狀，像是刨蘿蔔絲、筍絲等，就是「礤簽 tshuah-tshiam」，動詞就是這個字。另外，『刨冰機』台語怎麼說呢？答案就是「冰礤 ping-tshuah」！

▍露螺冰 lōo-lê-ping ▍

　　就是一般的冰淇淋、霜淇淋，因為其螺旋狀的外觀，酷似「露螺 lōo-lê」(蝸牛)的外殼紋路，所以有「露螺冰 lōo-lê-ping」的新詞翻譯。另外，也可以根據不同角度來做翻譯，例如：從華語直翻「冰淇淋 ping-kî-lîm」、從英語意譯加音譯「冰麒麟 ping-kî-lîn」、從日語音譯「ái-suh khu-lín-mù」等。其他的新詞翻譯請參考「iTaigi」查詢網站。

▍枝仔冰 ki-á-ping ▍

　　就是大家能夠想像的「冰棒」。1926年，高雄旗山年僅18歲的鄭城發明了枝仔冰，把煮好的糖水倒進小鉛盒，插上一根竹籤，盒外塞滿碎冰和鹽，等待冰棒成形，枝仔冰因而誕生。枝仔冰逐漸風靡各地，也逐漸創造了冰果室的盛況。有些地區，如宜蘭，則會稱作「霜仔 sng-á」、「霜仔枝 sng-á-ki」。

▍seh-khih (冰) ▍

　　這就是所謂的「雪淇冰」，基本上是清冰再加上白砂糖、香蕉油，所以也有地區稱作「弓蕉冰 king-tsio-ping」，seh-khih 帶點果香淡淡的甜味，簡單的味道但好吃！在有些飲料店，也會看到「雪淇冰紅茶」的品項，而其台語名稱就是「seh-khih紅茶」。聽說 seh-khih冰，是我們南部限定，在南部比較常看到。另外稱作「seh-khih」的緣由，目前比較合理的解釋是源自日文的「セーキ」（即 shake)。

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▍芋冰 ōo-ping、pa-pu ▍

　　即一球一球的冰，我們這裡台語通常會稱作「芋冰 ōo-ping」，芋頭口味是經典口味，也是最一開始的口味，故得其名，那你也許會問那其他口味怎麼辦？我們會習慣說「XX口味的芋冰」。還記得小時候，下午、傍晚時刻，會有人騎著攤車，伴隨著「叭噗、叭噗」的喇叭聲，穿梭在村子裡，他賣的正是「芋冰 ōo-ping」，買芋冰還有個樂趣是，投10元看轉盤可以轉到幾球冰，最多可以有5球呢！這目前在一些夜市應該還看的到。

【為啥物今仔日欲食冰？】

　　1911年10月10日，武昌起義推翻滿清，隔年成立「中華民國」。那...那個時候的「臺灣」呢？正在風靡吃「冰淇淋」(アイスクリーム)！1898年，開始有大稻埕賣冰淇淋的文獻紀錄，進到1910年代，製冰技術發展逐漸成熟，也帶動了冰淇淋的風潮，1911年《臺灣日日新報》，報導了大稻埕的冰淇淋商人那時居然高達500人，冰淇淋產業競爭激烈，可謂「冰淇淋大戰」。因此，這幾年開始越來越多人在10月10日「ㄕㄨㄤㄕˊ ㄐㄧㄝˊ」食冰，以「霜食節 Song-si̍t-tseh」來追憶那個年代台灣這片土地所颳起的冰淇淋旋風！