往年到了清明節前後
山上的傳統市場就會出現這種細長的筍子
他的名字叫「箭竹筍」
今年因為沒雨水,有點遲到,產量出不來
在好友的召喚,說有箭竹筍可以採
當然趕緊前往體驗啊
來到他們家的小小竹林
我根本就看不懂筍子在哪裡?
朋友說:在妳腳下、差點踩到
我都不好意思說自己住山上了
連筍子都看不見
原來這種筍子只有雨水夠,每天都會長出來
趁他還很嫩時就要採下來
採好之後又是一個大考驗
箭竹筍的剝殼方式是用捲的
以前有剝過一次,沒捲成功,整支筍子都捲不見了,就再也不剝了
今天雖然捲成功,但是捲到第三支,朋友叫我不要剝
因為我的手已經流血了,我沒發現
我真的是很沒用欸
好的,帶回來這些箭竹筍要怎麼料理呢?
根據朋友圈的說法:清炒蒜頭、炒豆腐乳、炒麵、煮湯麵
我個人最愛單純清炒蒜頭
起油鍋爆香蒜頭、下筍子加水悶到熟、鹽巴辣椒調味,這樣
現採的筍子超級鮮甜好吃的啦
上菜嘍~