廣義的美食攝影包含報導攝影
例如:
報導性質的廚師料理過程
餐廳內外場工作人員的服務精神
餐飲食材產地契作與生產履歷紀實
除了含報導攝影之外
也有餐影空間相關題材
因為提供美好的享用空間也是一種商模
所以攝影師也要拍攝空間裝潢設計
還有食品相關的伴手禮與頂級餐廚設備
這是商品攝影的範圍
當然廚師、高階經理人、企業人、服務生、顧客等等
這些就是人物攝影(廚師、調酒師、甜點師、咖啡師….等等)
所以美食攝影不只是餐桌上的美食
圍繞著美食周遭的關係鏈都是它的範疇
圖片技巧:
由於料理現場以及環境光均勻擴散沒有個性
因此使用小閃燈做為環境補助光源
讓光線立體化
模仿自然光由側邊窗戶灑落
印曬在手部及鰻魚上
將閃燈調弱
不要強壓炭火的光芒
這樣可以讓相機吃到環境光源
增添畫面的氣氛與臨場感
師傅是有20年燒烤經驗的專家
所以師傅的手具有一定的畫面張力
表達的不只是手藝
還有歲月光陰的故事
傳統中各行各業的“手藝”本來就是視覺的焦點
而料理本身的飲食文化始終是以人為本
所以在美食攝影中添加人的元素更能表現攝影藝術
Photo by Amoris Wang