中秋烤肉 酒要怎麼選?

閱讀時間約 1 分鐘
中秋烤肉又要來了,各位酒鬼會挑甚麼酒來搭配烤肉呢?今天就來推薦一些組合讓大家喝看看!

1.啤酒
清爽型的啤酒最適合搭烤肉了,不過其實風味重的黑啤也是很適合搭配油膩、口味重的烤肉的,但記得,一定要包持冰爽,不然黑啤的苦味會冒出來,但這在烤肉時真的很難顧好啊~

2.葡萄酒
雖然口訣就是紅酒搭紅肉,白酒搭白肉,不過建議搭配烤肉還是選酒體輕盈、口味單純的葡萄酒,這樣回溫後比較不會"搶戲”。切記如果喜歡吃辣的人,千萬要避開紅酒!

3.清酒
像烤肉這種男人味十足的食物,就不要拿出大吟釀這種口感纖細清酒,除非錢太多(無誤)。推薦要選「辛口」的清酒,口味清爽不甜膩的辛口清酒除了可以去除吃太多肉導致口腔內的油膩感,含糖量也較低,比較不會越喝越飽,多出空間可以吃肉~

4.燒酎
一樣的道理,燒酎不含糖因此都是「辛口」,可以消除烤肉的油脂感。燒酎也很適合做各種簡單調酒,讓烤肉大會變成調酒大賽也是不錯。

5.Highball
威士忌加冰、加氣泡水、加檸檬調味就能做成「Highball」拉。想要有回到日本燒烤店的臨場感記得要調這杯,準沒錯拉~
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電視劇裡的古人往往都是一碗一碗的喝,詩裡面也寫「李白鬥酒詩百篇」,一鬥大約是今天兩公升,也就是說,李白能喝一次兩公升的酒。可是到底為什麼古人都這麼能喝? 當然不是古代人從小訓練,所以都超能喝啦~主要原因是古人喝的是以大米等穀物為原料的釀造酒,這種酒除了因自然發酵,酒精濃度不高,意義上更接近今天的酒
白蘭地就是葡萄酒蒸餾濃縮,aka當初荷蘭商人省錢產物。不像威士忌或是葡萄酒,會分品種,或是單一麥芽、用甚麼桶。白蘭地的世界相對簡單,就只有分產區,但通常只有管是不是干邑(Cognac)或是雅馬邑(Armagnac)地區,還有最重要的分級法就是年齡啦!
常跑酒吧的酒鬼們有注意到,八天德都會用一瓶小小的玩意,調酒時灑幾滴(dash)進去,這就是最熟悉的陌生人-苦精( Bitter)拉~苦精可說是調酒中的調味料,就像是滷肉不用醬油一般,這打妹得死~
啤酒喝多會變啤酒肚,相信各位酒鬼都知道吧😳 不過其實如果喝的有節制,反而會減肥又變漂亮!那是因為用麥芽釀製的啤酒中含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA),這個可是號稱天然的鎮靜劑,能緩和過於興奮的自律神經,舒緩情緒及壓力,讓你好睡覺。 而且還可以幫助胰島素運作,燃燒脂肪。可說是現代人的必備補充品阿
點手搖飲料很長都要半糖微糖,甚至愛喝原味的人會點無糖。在酒吧AKA手搖酒的世界中也是可以點個少糖無糖的!就是所謂的"Dry"啦。這在所有調酒、以及在形容酒的時候都可以用,像是馬丁尼也可以點Dry馬丁尼,喜歡喝甜葡萄酒的人也可以找不Dry一點的。 順帶一提,有些酒類原本就會分糖度,但用詞隨著產區與酒類
蘋果酒(Cider)如果覺得這詞陌生,那翻譯成西打就都聽過啦!蘋果酒是一種用蘋果汁釀造的酒精飲料,英式蘋果酒酒精度低,大多在5%上下,而歐陸西打酒中,酒精含量則可能高達12%。 不過這可不是我們從小喝的那個"蘋果西打"。 蘋果西打是將蘋果汁加入碳酸飲料中,做出類似於西打口感的飲料,不含酒精成份。
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本篇參與的主題策展
回想起來我的清酒初體驗,應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒,葡萄白酒的我,第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然,清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的,年紀越來越大,喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
「只需要20秒的勇氣,就能有意想不到的驚喜。」-我們買的動物園 愛若是一杯酒;愛若有名字 我認為是杯清酒,是那瓶十四代純米大吟釀「酒未來」 清酒保存方式與光線有極大關係,光線影響清酒的品質  就像每個人談戀愛的態度不同,另一半的回饋方式亦不同。    清酒的製作過程就跟愛情經驗,生活歷練一般 
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道,所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧,我才化解了我對清酒的誤會,甚至愛上這味道,日後我也跟朋友來了兩三次。
宋代蘇東坡在《洞庭春色》曾寫道:「應呼釣詩鉤,亦號掃愁帚」,說的既不是甚麼千錘百煉的金屬利器,也不是靈巧實用的木製家具,而是千百年來,為歷代詩人從虛無中釣出絕世詩句,為多少失意人暫掃憂愁的各地文化精髓─「酒」。
我很常問喝酒的人一個問題,你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?) 原因是因為我自己不喜歡喝酒,我對酒精的味道就是喜歡不起來,所以我都說我不喝酒,但都會至少在遇到不同的酒時,都試喝一口看看,知道那是什麼味道,然後確定我到底是沒喝到好喝的,還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒,是八年前第一次出國,在北海道喝的。 坐在吧檯邊,鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣,我看著服務人員俐落開瓶,而面前的透明杯盞,小巧晶瑩,瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀,酒香四溢。
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