「獺祭」中的「三割九分」是甚麼?
「水」、「米」和「米麴」是日本酒中的三元素，乾淨簡單，但要能釀出一個特別就更加困難。不只製酒用的水要乾淨、無雜質，連水的硬度都得仔細檢視，因為會影響酵母的活性，進而影響酒的口感。硬水做成的日本酒口感偏烈，軟水做成的日本酒口感偏甘。
再來講到米的學問就更大了，日本特別培養出專門用來製酒的米，俗稱「酒米」。與一般食用米不同，酒米的顆粒和「心白」（米的中心乳白色部分）比較大，且心白的部分空隙多又柔軟，利於植入麴菌的菌絲，發酵效果更佳。更進一步，為了減少雜味，需將米粒外層含有蛋白質、脂肪的米糠磨掉，這個步驟稱為「精米」。順便一提，未磨過的米叫玄米，所以玄米律師的意思就是...(被揍)
這時就出現「精米步合」，就是磨完的部分佔原來的玄米多少比重。知名清酒「獺祭」中的「三割九分」就是「精米步合39%」的意思，每粒酒米只取39%的精華來釀造，同理「二割三分」即「精米步合23%」。一般來說，精米步合愈低，清酒的味道與品質愈好，當然，成本就更高，價格通常也會比較高。
🦦有人也喜歡鍵条漆的水獺嗎😍
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本文以有馬佳奈這位人氣角色，介紹與其同姓的日本戰國武將有馬晴信之間的關係及其對臺灣歷史的影響。有馬晴信在17世紀的東亞與西方互動中扮演關鍵角色。並分析其生平與背後的歷史故事，透過這些故事，我們可以更全面地認識東亞與西方的交流歷程。
札幌的中央批發市場是北海道最大的市場，主要是以店家批發為主，而毗鄰批發市場的則是為一般遊客提供餐飲和購物的場外市場。札幌還有另一個二条市場，但是因為就在市中心，所以有非常多的觀光客。場外市場在地鐵東西線的二十四軒站，走路大概十分鐘左右。札幌車站前也可以搭JR北海道巴士的桑園発寒線到場外市場站下車。
良寬禪師是19世紀初期日本著名的詩人及書法家。相傳某天他遇到一群正放著風箏、卻等不到好風的孩童，其中一個孩子見到良寬，馬上跑了過來拜託他寫幾個字，良寬便在風箏上題了「天上大風」，意喻期待孩子們努力放高的風箏能遇上大風湧動，自由高飛。
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