美食＆美酒
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吃吃喝喝之餘，隨手紀錄一些不起眼的心情札記.
畢竟也是個餐廳老闆，偶爾也得有一兩篇認真的東西.
透過詳細的每日營養補充清單，以及進階的斷食清潔日等，旨在啟動身體的代謝、抗老、修復模式，以延緩體能下滑、維持身體機能。也有講到營養補充品「為什麼吃、什麼時候吃、解決什麼問題」，並結合自身五十歲的親身經驗，鼓勵大家保持開放心態探索生活。
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Fine dining 的評論不只關乎味覺，更涉及主廚的世界觀、技術與敘事。評論家在維持客觀距離與深入理解之間取得平衡，是獲得真實評價的關鍵。
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從「塞納河左岸」出發，探討對巴黎左岸的想像，並藉由當地朋友的視角，揭示了左岸在歷史、文化與現代資本主義下的真實樣貌。從拉丁區的學術氛圍到藝術家聚落，再到現代金融與精品區的右岸，解構了「左岸」從文化象徵到商業符號的轉變。
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想成為專業調酒師？本文彙集逾十位國外酒吧業界領袖經驗，提供從 Barback 到精緻調酒師的七個步驟，包含選擇酒吧類型、建立履歷、主動爭取機會、融入社群、學習前輩、經營社群媒體及待客之道，助你逐步實現調酒師職涯目標。
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體重控制與抗老化成為許多人的重視課題。高蛋白飲食與營養補充品成為熱門選擇，但過量攝取、營養吸收等疑問也隨之而來。本文提供補充原則，包含蛋白質攝取量、植物性與動物性蛋白質的搭配、高蛋白奶昔食譜、粉末營養素的吸收率、正餐的重要性及額外營養素的補充建議，幫助建立一套健康美味且可持續的飲食方案。
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有次跟當時老闆開會意見不合僵持不下，聽到對方murmur說：「你腦袋有洞吧？」
『TMD你腦袋才有洞，腦洞大開裡面還裝生菜羅蔓、培根、還淋凱撒醬啦！』
當下我心裡默默OS，下班馬上買了材料－回家就做這道。
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從賣輪胎到賣夢想，《米其林指南》是最早的品牌內容行銷案例。它怎麼從汽車＆旅遊手冊，變成高級餐廳的摘星夢？本文帶你看穿這本紅色小書背後的故事與轉型。
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對老派酒客而言，風土是葡萄酒的信仰核心。
但在極端天氣成為常態的時代，布根地的優雅、波爾多的深邃、香檳的酸度，都正逐漸失去舊有輪廓。當傳統釀造法再也無法駕馭變動中的氣候，酒莊要選擇守還是變，成為一場對風格、信念與存續的深刻考驗。
對老派酒客而言，風土是葡萄酒的信仰核心。
但在極端天氣成為常態的時代，布根地的優雅、波爾多的深邃、香檳的酸度，都正逐漸失去舊有輪廓。當傳統釀造法再也無法駕馭變動中的氣候，酒莊要選擇守還是變，成為一場對風格、信念與存續的深刻考驗。
透過詳細的每日營養補充清單，以及進階的斷食清潔日等，旨在啟動身體的代謝、抗老、修復模式，以延緩體能下滑、維持身體機能。也有講到營養補充品「為什麼吃、什麼時候吃、解決什麼問題」，並結合自身五十歲的親身經驗，鼓勵大家保持開放心態探索生活。
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對老派酒客而言，風土是葡萄酒的信仰核心。
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