越南國土狹長，有著非常長的海岸線，也因此是亞洲重要的水產出口國，一年水產出口產值近100億美金，當然其中有不少的台資企業在其中；但今天不是要談水產加工，而是由於豐沛的水產資源，在越南要買到便宜水產不困難，新鮮的或冷凍的都很容易在超市買到，而且價格實惠。

今天在日本超市買了一包500g冷凍蝦仁，利用

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越亮蝦餅-越南米紙月亮蝦餅

從一份美味的早餐開啟忙碌的一天，就如同出發前加滿油般的重要。隻身在外，準備餐點的原則很簡單，快速、方便、容易做，不能有太複雜的工具或設備，然後好吃很重要，我最常準備的早餐我稱它做韓風吐司，稱作韓風吐司是因為第一次吃到這樣的餐點是在韓國首爾，現在則依手邊材料做些調整。

吐司或麵包在越南並不難買，但如

旅行美食

簡單好吃的韓風吐司

外派越南，難免會有想吃家鄉味的時候，還好要找台灣菜或是中國餐館並不困難，但要找到台灣早餐店，那就困難了，更別說想吃台式蛋餅，沒辦法，只好自己做囉。

在台灣，我們很容易在超市買到冷凍蛋餅皮，不過越南可沒那種東西，不過越南有米紙(越南春捲皮)，改變一下作法就可以了。

材料:越南米紙 1 張

   

越南米紙做台式蛋餅

烹飪真的不難，想吃的時候，自己煮也可以

四處游牧的專業經理人，擅長管理、行銷，認真生活與工作，家庭與家人是一切的原動力；目前在台資企業外派越南負責越南分公司的營運。

雞給狼上菜

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